Description
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Notes de dégustation
La robe affiche un ambre profond aux reflets cuivrés, limpide et brillante, avec des larmes épaisses qui trahissent une belle onctuosité.
Au nez, fumée de tourbe et braises s’ouvrent sur des touches de bois grillé, de vanille et de caramel, relevées d’épices douces et d’une pointe marine. Johnnie Walker Double Black dévoile progressivement des notes de zeste d’orange et de fruits secs.
En bouche, la texture est ronde et la fumée s’installe sans agressivité, portée par la vanille, le miel et des touches d’agrume confit, puis des épices (poivre, girofle) et un chêne torréfié. La finale est longue, fumée et réchauffante, avec une pointe de cacao amer et de boisé.
Suggestions de consommation
Déguster pur à température ambiante dans un verre tulipe/Glencairn pour concentrer les arômes, ou avec une grosse glace pour lisser la fumée. Un trait d’eau ouvre la palette. En long drink, tentez un highball bien frais avec ginger ale ou soda, et un zeste de citron.
Idées cocktails
Highball fumé : whisky, beaucoup de glace, ginger ale bien frais, zeste de citron pour souligner la tourbe sans l’écraser.
Smoky Old Fashioned : sucre de démérara, bitters et un zeste d’orange, pour un équilibre fumé-sucré-épicé parfaitement lisible.
FAQ
Q: Quelle est la différence avec le Black Label classique ?
R: Le Double Black est plus fumé et plus boisé, avec davantage de malts tourbés et des fûts bousinés. Le Black Label affiche 12 ans, tandis que le Double Black est sans mention d’âge.
Q: Le profil tourbé est-il accessible aux débutants ?
R: Oui. La tourbe est présente mais équilibrée, adoucie par la vanille et le caramel. Essayez-le sur une grosse glace ou en highball pour un premier pas.
Q: Comment le servir pour en profiter au mieux ?
R: Servez-le pur ou avec un trait d’eau dans un verre tulipe. Évitez un excès de dilution pour préserver la fumée et les épices.
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