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L’embouteilleur indépendant Douglas Laing a prix pour habitude de sortir une édition spéciale du célèbre Big Peat pour Noël. Cette édition 2019 renferme un assemblage de whiskies issus des distilleries Ardbeg, Bowmore, Caol Ila et Port Ellen.
Cette édition est Cask Strength, c’est à dire mise en bouteille au degré du fût soit 53,7%. On reste évidemment dans l’esprit tourbé d’un Big Peat avec un peu de puissance en plus puisque l’édition titre 46%. On reste également sur un whisky non filtré à froid et non coloré.
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Ce Big Peat Christmas 2019 a une robe couleur paille.
Au nez, le côté fumé et tourbé est bien là, des notes iodées et de réglisse sont également perceptibles.
En bouche, on retrouve cet équilibre entre la tourbe et le côté marin avec également des notes poivrées et un aspect de bois grillé.
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