Phraya – Deep Matured Gold Rum

Notes de dégustation

Dans le verre, la robe or ambré profond affiche de jolis reflets cuivrés et une belle brillance, avec des larmes régulières qui annoncent une matière souple et généreuse.

Au nez, Phraya Deep Matured Gold Rum déploie une palette précise de vanille, miel et caramel, relevée d’épices douces (cannelle, muscade) et d’une pointe d’écorces d’agrumes, sur un boisé fin rappelant le chêne américain.

La bouche est ronde et soyeuse, avec des notes de toffee, de fruits tropicaux mûrs et de noix grillées. La finale s’étire longuement sur la vanille, un boisé délicat et de subtiles épices, laissant une impression nette et équilibrée.

Suggestions de consommation

À apprécier pur à 16–18°C dans un verre tulipe pour concentrer les arômes, ou sur un gros glaçon pour gagner en fraîcheur sans diluer trop vite. Il se prête aussi à des classiques du bar où son boisé vanillé apporte de la structure.

Idées cocktails

Rum Old Fashioned : 50 ml de rhum, 1 trait de sirop de sucre, 2 traits d’amer, zeste d’orange. Remuer sur glace et servir dans un verre Old Fashioned.
Mai Tai (version contemporaine) : 50 ml de rhum, 20 ml de jus de citron vert, 15 ml de sirop d’orgeat, 10 ml de curaçao sec. Shaker et servir sur glace pilée, garnir d’un quartier de citron vert.

FAQ

Q: Quelle est l’origine et la base de ce rhum ?
R: Il provient de Thaïlande et est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre locale.

Q: Que signifie la deep maturation ?
R: C’est un vieillissement de longue durée en chais tempérés, proches de plans d’eau, favorisant une maturation lente et régulière en climat tropical.

Q: Quels fûts et quelle durée de vieillissement sont utilisés ?
R: Des fûts de chêne américain ex‑bourbon, avec une sélection d’eaux-de-vie âgées de 7 à 12 ans pour un assemblage équilibré.