Description
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La robe du Austrian Empire Navy Reserva 1863 est mahogany profonde et chaleureuse.
Au nez, on découvre des effluves de miel, de caramel brûlé, de vanille et de raisins secs, soutenus par une touche légère de noix.
En bouche, l’attaque est souple et veloutée, entre toffee, cacao et fruits confits, avant une subtile pointe de sherry et une note de port qui apporte une touche acidulée. La finale est longue et crémeuse, sur un accord de mélasse, de fruits à noyau et une discrète salinité maritime qui persiste avec élégance.
Pour sublimer le Austrian Empire Navy Reserva 1863, dégustez-le pur dans un verre tulipe à 16 °C–18 °C, en laissant quelques secondes d’aération pour libérer ses arômes. Vous pouvez également l’apprécier sur un large glaçon pour une légère dilution progressive, ou le rafraîchir sans dilution grâce à des pierres à whisky. En accord, un carré de chocolat noir 70 % ou un fromage à pâte persillée mettront en valeur son caractère doux et épicé.
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