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L’Ouzo peut-être considéré comme l’apéritif national en Grèce. Cet anisé est en effet très répandu dans ce pays et l’Ouzo 12 est la marque la plus répandue.
Cette boisson anisée transparente se trouble au contact de l’eau et devient blanche.
Ouzo 12 est élaboré selon la même recette depuis 1880. A cette époque, il était distillé à Constantinople dans l’alambic n°12 d’une distillerie proposant plusieurs recettes d’Ouzo.
Sa base est l’anis étoilé, mais la recette comprend aussi des aromates comme la muscade, cannelle, cardamome, fenouil et coriandre.
Forcément, c’est le goût anisé qui domine lorsque l’on déguste cet Ouzo 12.
Selon les envies, il peut se boire pur, dilué dans l’eau ou en compagnie d’un verre d’eau, avec ou sans glaçons…
Une tradition en Grèce consiste à boire de l’Ouzo en compagnie d’un mezze (ensemble de petits plats traditionnels), cela est un peu comparables à nos apéritifs français.
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merci pour votre professionnalisme
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