Knut Hansen Dry Gin – Yorokobi Edition

Notes de dégustation

La robe : le gin présente une robe parfaitement limpide et cristalline, caractéristique d’un spiritueux non vieilli. Sa transparence contraste avec les couleurs et les motifs de son flacon inspiré de l’art japonais.

Le nez : le Knut Hansen Dry Gin – Yorokobi Edition dévoile une expression florale et végétale marquée par la délicatesse des fleurs de cerisier sakura. Des nuances douces et acidulées rappelant l’umeboshi rencontrent les impressions plus fraîches et légèrement amères du goya. L’ensemble offre un bouquet original, à la fois délicat et expressif.

La bouche et la finale : l’attaque révèle des saveurs végétales, légèrement terreuses et subtilement amères, portées par le thé matcha et le melon amer. Une agréable tension acidulée et fruitée apporte de la vivacité, tandis que les notes florales contribuent à l’équilibre de l’ensemble. Le wasabi se manifeste par une fraîcheur épicée qui accompagne une finale persistante, végétale et délicatement piquante.

Suggestions de consommation

Pour découvrir toute la complexité de cette édition, dégustez-la d’abord pure, légèrement rafraîchie, dans un petit verre tulipe. Vous pourrez ainsi apprécier les nuances du matcha, du sakura et des plantes japonaises.

En gin tonic, privilégiez un tonic neutre et peu sucré, accompagné de gros glaçons. Une fine rondelle de concombre ou un zeste de citron vert permettra de souligner sa fraîcheur sans masquer ses arômes. Pour une présentation inspirée du Japon, servez-le dans un verre haut et épuré, avec une décoration végétale discrète.

Idées cocktails

Knut Hansen Tonic : inspiré de la recette classique proposée par la maison, versez 4 cl de gin dans un verre rempli de glaçons, ajoutez 10 cl de tonic puis mélangez délicatement. Terminez avec un zeste d’orange. Cette préparation met en valeur les notes florales et végétales de l’édition Yorokobi.

Yorokobi Gin Fizz : pour une variation fraîche et acidulée du Gin Fizz de la marque, mélangez au shaker 5 cl de gin, 2,5 cl de jus de citron frais et 1,5 cl de sirop de sucre avec des glaçons. Filtrez dans un verre haut et complétez avec de l’eau gazeuse. Décorez d’un fin zeste de citron vert. Les agrumes accompagnent les notes de matcha et la fraîcheur épicée du wasabi.

FAQ

Q : Le gin Knut Hansen Yorokobi est-il japonais ?
R : Non, il s’agit d’un gin allemand produit à Hambourg par la Hamburg Distilling Company. Cette édition spéciale s’inspire du Japon et utilise plusieurs ingrédients botaniques japonais, notamment le sakura, le matcha, le wasabi et le goya.

Q : Quelle est la particularité de l’édition Yorokobi par rapport au Knut Hansen Dry Gin classique ?
R : La principale différence réside dans l’utilisation d’un alcool de base issu du riz, contre un alcool de blé pour la version classique. La recette met également en avant des ingrédients japonais qui apportent des saveurs plus florales, végétales, acidulées et légèrement épicées.

Q : Combien de bouteilles du Knut Hansen Yorokobi Edition ont été produites ?
R : Cette édition est limitée à 4 000 bouteilles dans le monde. Son flacon en céramique, décoré de motifs inspirés du Japon, en fait également une référence intéressante pour les collectionneurs de gins en éditions limitées.