Description
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Notes de dégustation
La robe est limpide et cristalline, avec un bel éclat au verre qui annonce une expression précise et sans artifice.
Au nez, Del Professore – Gin Monsieur dévoile un genièvre franc entouré d’agrumes frais (zestes lumineux) et d’herbes aromatiques, le tout relevé par des épices fines qui apportent de la profondeur sans dominer.
En bouche, l’attaque est droite et sèche, portée par un cœur de genièvre aux accents légèrement résineux, puis viennent des touches d’écorces d’agrumes et une pointe poivrée. La finale est longue, nette, avec une agréable amertume d’agrume qui prolonge la fraîcheur.
Suggestions de consommation
À déguster pur, légèrement rafraîchi (6–8 °C) dans un verre tulipe pour souligner sa précision. En Gin & Tonic, privilégier un tonic sec, un grand verre highball, de gros glaçons et un zeste de citron ou pamplemousse. En Martini Dry, remuer au verre à mélange jusqu’à très froid, servir en verre à martini avec un twist de citron ou une olive.
Idées cocktails
Martini Dry : 6 cl de gin, 1 cl de vermouth dry. Remuer avec glace, filtrer, twist de citron. Negroni : 3 cl gin, 3 cl vermouth rosso, 3 cl bitter. Remuer sur glace, zeste d’orange.
FAQ
Q: D’où vient ce gin et qui le produit ?
R: Il est élaboré en Italie, dans le Piémont, par l’Antica Distilleria Quaglia en collaboration avec le Jerry Thomas Project.
Q: En quoi diffère-t-il de la version “Madame” ?
R: “Monsieur” est plus sec et axé sur le genièvre ; “Madame” se montre généralement plus rond et épicé, avec une dimension plus gourmande.
Q: Un léger trouble peut-il apparaître à froid ?
R: Oui, un voile à basse température peut se former à cause des huiles essentielles naturelles ; c’est normal et n’altère pas la qualité.
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