Description
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Notes de dégustation
Dans le verre, la robe de McAfee’s Benchmark Old No. 8 est ambrée claire, aux reflets cuivrés, avec des larmes fines qui annoncent une texture souple.
Le nez s’ouvre sur une trame de vanille et de caramel, rejointe par le maïs sucré, un chêne toasté discret et des épices douces (cannelle, muscade), avec une légère touche de fruits mûrs.
La bouche, ronde et facile, déroule des saveurs de toffee, de sucre brun et de céréales, relevées d’une pointe poivrée. La finale est courte à moyenne, nette, sur le bois doux, la vanille et une nuance de pralin.
Suggestions de consommation
Servez pur dans un verre tulipe à 16–18°C pour souligner la douceur vanillée, ou sur un gros glaçon pour une sensation plus fraîche et linéaire. En long drink, un Highball (allongé au soda et zeste de citron) met en avant la fraîcheur céréalière. Pour les classiques, un Old Fashioned réalisé en douceur (stir) respecte son profil équilibré.
Idées cocktails
Old Fashioned : 50 ml de bourbon, 1 cuillère de sirop de sucre, 2 traits d’Angostura, zeste d’orange. Remuer sur glace et filtrer sur un gros cube.
Kentucky Mule : 50 ml de bourbon, 120–150 ml de ginger beer, 10 ml de jus de citron vert. Construire sur glace et compléter d’une lime.
FAQ
Q: Est-ce un Kentucky Straight Bourbon et qui le produit ?
R: Oui, c’est un Kentucky Straight Bourbon élaboré par la Buffalo Trace Distillery (groupe Sazerac Company) à Frankfort, Kentucky.
Q: Quel est son vieillissement et y a‑t‑il une mention d’âge ?
R: Il n’affiche pas d’âge. En tant que « Straight » sans mention d’âge, il est âgé d’au moins 4 ans, en fûts neufs de chêne américain fortement bousinés.
Q: Quel est le degré d’alcool et convient‑il aux cocktails ?
R: Il titre 40% vol. Son profil doux et épicé en fait un très bon choix pur, sur glace et pour des classiques comme l’Old Fashioned ou le Highball.
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