McAfee's

McAfee’s Benchmark : L’héritage du Kentucky Bourbon selon Buffalo Trace

McAfee’s Benchmark est une marque de bourbon whiskey américain produite par la Buffalo Trace Distillery, située à Frankfort, dans le Kentucky, berceau historique du bourbon. Le nom « Benchmark » a été créé dans les années 1960 par Seagram’s, mais la marque a été rachetée et relancée par Buffalo Trace, qui lui a ajouté le nom McAfee’s, en hommage aux frères McAfee, pionniers qui explorèrent la région de Buffalo Trace en 1773.

Aujourd’hui, McAfee’s Benchmark s’inscrit dans la tradition du bourbon authentique et accessible, tout en bénéficiant du savoir-faire ancestral de l’une des distilleries les plus primées au monde. Avec une identité tournée vers la simplicité, la robustesse et la qualité constante, Benchmark est un bourbon typiquement américain, fidèle à l’esprit du Kentucky.

La gamme McAfee’s Benchmark : des bourbons accessibles et typés

La gamme Benchmark se compose de plusieurs expressions, toutes élaborées à partir de la même recette de base, mais offrant des profils variés pour différents usages : dégustation pure, cocktails, ou exploration aromatique.

● Benchmark Old No. 8 Brand

Le produit phare de la gamme. Bourbon doux et équilibré, avec des notes de vanille, caramel et chêne. Parfait pour un usage quotidien ou en cocktails.

● Benchmark Bonded

Un bourbon embouteillé à 50 % (100 proof), respectant les exigences du Bottled-in-Bond Act : un seul distillateur, une seule saison, 4 ans minimum d’âge. Plus intense, avec une belle structure.

● Benchmark Full Proof

Un bourbon embouteillé à son degré naturel de 125 proof (62,5 %). Robuste, puissant, avec des arômes concentrés de chêne grillé, de sucre brun et d’épices.

● Benchmark Top Floor

Issu des fûts entreposés en haut des rickhouses (entrepôts), là où les températures sont plus chaudes. Profil plus doux, avec une maturation plus rapide.

● Benchmark Small Batch

Assemblage de petits lots sélectionnés pour leur qualité. Bourbon plus complexe, avec des touches de fruits secs, d’épices douces et de caramel.

● Benchmark Single Barrel

Chaque bouteille provient d’un seul fût soigneusement choisi. Profil unique à chaque édition, souvent plus expressif et boisé.

Identité et savoir-faire : la force du terroir du Kentucky

Le bourbon McAfee’s Benchmark est élaboré à la Buffalo Trace Distillery, une référence en matière de tradition et d’excellence. Le climat du Kentucky, avec ses étés chauds et hivers froids, favorise une maturation dynamique en fût de chêne américain neuf, ce qui confère au bourbon ses arômes riches.

La recette de Benchmark repose sur un mashbill classique, principalement composé de maïs, avec une proportion de seigle et d’orge maltée. La marque se distingue par une fermentation lente, une distillation maîtrisée et un vieillissement dans des entrepôts à circulation naturelle d’air, gage d’une maturation authentique.

Contrairement à d’autres marques haut de gamme, Benchmark mise sur l’accessibilité, tout en conservant une qualité constante grâce au savoir-faire de Buffalo Trace. Cela en fait une porte d’entrée idéale dans l’univers du bourbon, sans compromis sur l’origine ou les méthodes.