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Le Bulleit Bourbon est relativement récent (2011), mais il s’agit en fait d’une recette de 1830 que Tom Bulleit a décidé de remettre sur le devant de la scène.
Les céréales utilisées pour son élaboration sont évidemment le maïs en majorité (sinon ça ne serait pas un bourbon), mais aussi 33% de seigle. Cela le rend, malgré ses 6 ans de vieillissement, plus sec qu’un bourbon plus traditionnel.
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Le nez laisse entrevoir des arômes vanillés et épicés. En bouche, une belle rondeur un peu sur le miel et toujours ces arômes de vanille. La finale est assez fruitée et un peu épicée.
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