Description
Le Yeni Raki Uzun Demleme offre des arômes de fruits jaunes et d’épices douces, qui viennent apporter de la finesse à la saveur réglissée et anisée qui domine évidemment sa palette aromatique.
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Yeni Raki Uzun Demleme
Raki, Turquie, 45%, 70cl.
41€
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Le Yeni Raki Uzun Demleme est le premier raki élaboré de manière artisanale (craft). La distillation est réalisée en goutte à goutte à partir de raisin frais et d’anis dans des petits alambics en cuivre, et aucun sucre n’est ajouté.
Afin d’obtenir une plus grande pureté, 4 autres distillations sont réalisées pendant 72 heures (au lieu de 48 pour le reste de la gamme) afin d’obtenir ce qui est le raki haut de gamme de la marque Yeni Raki. Cette distillation lente, est la clé de ce raki, c’est pour cela que l’on retrouve le nombre 72 sur le médaillon qui orne chaque bouteille.
Ce travail de patience a été récompensé puisque le Yeni Raki Uzun Demleme a obtenir une médaille d’or aux World Spirits Awards en 2021.
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