Signatory Vintage Blair Athol – 13 Ans – Ruby Port Cask

Notes de Dégustation

La robe du Signatory Vintage Blair Athol 13 ans Ruby Port Cask dévoile une teinte soutenue semblable à un porto profond.

Au nez, on perçoit immédiatement des notes de confiture de fruits rouges, fruits noirs compotés, et un soupçon de rose enveloppée de plum jam, avec un fond de cacao poussiéreux.

En bouche, la vigueur est saisissante : coulis de framboise, gâteau forêt-noire, treacle, avec des épices chaudes comme la cannelle, le clou de girofle, et une pointe de réglisse sombre. La finale s’étire avec une saveur dense de fruit cuit, une tannicité douce, et une note persistante de chocolat noir aux fruits rouges.

Suggestion de Consommation

Accords chaleureux au rendez-vous : dégustez ce Signatory Vintage Blair Athol 13 ans Ruby Port Cask à environ 18–20 °C, dans un verre type tulipe. Il se savoure idéalement après un dessert à base de fruits rouges ou de chocolat noir, ou encore en digestif contemplatif — l’ABV élevé portant la puissance aromatique de manière exceptionnelle.

FAQ

Q1 : Pourquoi ce whisky est-il si puissant (57,9 %) ?
R : Il a été embouteillé à la force du fût, sans dilution, ce qui permet de conserver une intensité aromatique intacte liée à sa maturation longue en fût de porto.

Q2 : Quelle est la différence entre la version 57,7 % et celle à 57,9 % ?
R : Il s’agit très probablement de deux fûts distincts (comme le fût #6 embouteillé à 57,7 %, et ce fût #8 à 57,9 %), chacun offrant des profils aromatiques légèrement différents tout en partageant la même identité Ruby Port et 13 ans.