Description
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Notes de dégustation
Une robe ambrée profonde aux reflets cuivrés, nette et brillante, laisse de larmes épaisses sur le verre, signe d’une belle concentration.
Au nez, Jack Daniel’s Single Barrel dévoile une palette généreuse de vanille, caramel et chêne toasté, relevée par des touches de fruits mûrs, une pointe de banane typique de la distillerie et des épices douces (cannelle, muscade).
La bouche est ample et soyeuse, mêlant caramel brun, vanille et boisé grillé, avec des nuances de noix de pécan et de pain d’épices. La finale s’étire longuement sur le chêne, des épices persistantes et une pointe de cacao.
Suggestions de consommation
Idéal pur, à environ 16–18 °C, dans un verre tulipe/Glencairn pour concentrer les arômes. Pour rafraîchir sans diluer, utilisez 2 à 3 pierres à whisky préalablement passées au congélateur. Il s’exprime aussi très bien sur un gros glaçon pour arrondir les épices.
Idées cocktails
Old Fashioned : whisky, sucre ou sirop de sucre, bitters, zeste d’orange. Tennessee Manhattan : whisky, vermouth rouge, bitters, cerise au marasquin, servi très frais.
FAQ
Q: En quoi diffère-t-il de l’Old No. 7 ?
R: Single Barrel provient d’un seul fût sélectionné pour son profil intense, tandis que Old No. 7 est un assemblage de nombreux fûts pour une signature constante. Les deux sont des Tennessee whiskeys adoucis par la filtration sur charbon d’érable.
Q: Les pierres à whisky diluent-elles la boisson ?
R: Non. Elles rafraîchissent sans dilution. Rincez-les, passez-les au congélateur au moins 3 heures, puis utilisez 2–3 pierres par verre.
Q: Est-ce un bourbon ?
R: C’est un Tennessee whiskey. Il répond aux critères du bourbon (maïs majoritaire, fûts neufs de chêne, etc.) et subit en plus une filtration sur charbon propre au Tennessee, ce qui lui confère une texture plus douce.
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