Aberlour Casg Annamh

Notes de dégustation

La robe est ambrée profonde aux reflets cuivrés, avec des larmes lentes et épaisses qui annoncent une belle texture.

Au nez, Aberlour Casg Annamh dévoile des oranges confites, du zeste d’agrume, des raisins secs et de la vanille, soutenus par des touches de toffee, de cannelle et de noix de muscade.

En bouche, la texture est onctueuse, avec une attaque sur la marmelade d’orange, les pommes cuites et des accents de chocolat noir et de gingembre. La finale est longue et chaleureuse, portée par le sherry, des épices douces, une pointe d’amande et de cacao.

Suggestions de consommation

Servir de préférence pur dans un verre tulipe à 16–18 °C, ou avec un trait d’eau pour ouvrir les arômes. Sur glace, opter pour un gros glaçon afin de préserver la concentration aromatique. Superbe en digestif ou en accord avec du chocolat noir.

Idées cocktails

Whisky Sour : whisky, jus de citron frais, sirop de sucre, blanc d’œuf (facultatif). Secouer vigoureusement et servir sur glace pour un équilibre acidulé et gourmand.
Rob Roy : whisky et vermouth doux, quelques gouttes de bitters, remué et servi avec une cerise au marasquin pour une version élégante du Manhattan.

FAQ

Q: Que signifie « Casg Annamh » et comment est-il produit ?
R: Cela signifie « fût rare » en gaélique. Il s’agit d’assemblages en petits lots de fûts de sherry Oloroso et de chêne américain, offrant richesse et équilibre.

Q: En quoi diffère-t-il d’A’Bunadh ?
R: A’Bunadh est un brut de fût, élevé exclusivement en Oloroso et embouteillé à degré naturel. Ici, l’embouteillage à 48% et l’apport du chêne américain rendent le profil plus accessible tout en restant très expressif.

Q: Ce whisky est-il tourbé ?
R: Non. Le profil est non tourbé, axé sur les fruits confits, les épices douces et des notes pâtissières issues de l’élevage en sherry.