Description
La robe est dorée, lumineuse, reflet de la diversité des fûts utilisés.
Au nez, ce blended offre une complexité balsamique et épicée, avec des accents de fruits secs, noisette, tabac, réglisse, et des nuances orientales.
En bouche, le profil est pénétrant et austère, déployant des saveurs d’amande, de levure, de biscuit, et de lait en poudre, avec un support boisé équilibré. La finale est longue et persistante, sur les mêmes tonalités (noisette, tabac, réglisse), sans fléchir.
Le Yehmon Classic 2023 s’apprécie pur, dans un verre à dégustation, pour révéler sa profondeur. Il marque également bien en Old Fashioned, ou accompagné d’un carré de chocolat noir intense, afin d’en souligner les aspects balsamiques.
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