Description
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Notes de dégustation
La robe affiche un acajou profond aux reflets cuivrés, trahissant un vieillissement prolongé et une belle concentration.
Au nez, Rum Nation Versailles Pot Still 2007-2024 déploie une trame de mélasse, de fruits secs (dattes, figues), de chocolat noir et de vanille, complétée par des nuances de tabac blond, de bois ciré et une pointe de zeste d’orange.
La bouche est ample et dense, avec des accents de cacao, de café et de réglisse, soutenus par des épices (poivre doux, muscade) et un boisé finement tannique. La finale, longue et persistante, marie mélasse, écorce d’orange et une pointe saline qui étire le souvenir.
Suggestions de consommation
Servir de préférence pur, légèrement rafraîchi autour de 18–20°C, dans un verre tulipe pour concentrer les arômes. Une goutte d’eau peut ouvrir la palette sans altérer la structure. Sur glace, privilégier un gros cube pour un rafraîchissement progressif. Superbe accord avec du chocolat noir (70–85%) ou un cigare doux.
Idées cocktails
En cocktail de dégustation, un Rum Old Fashioned met en valeur sa profondeur: une pointe de sirop de demerara, quelques traits d’Angostura, zeste d’orange, et un mélange tout en douceur pour préserver le caractère du rhum. Pour une touche tropicale, un Mai Tai riche (amande fine, citron vert, curaçao sec) offre un bel équilibre entre gourmandise et structure boisée.
FAQ
Q: Que signifie la mention Versailles Pot Still ?
R: Elle renvoie au single wooden pot still historique dit « Versailles », aujourd’hui opéré à Diamond Distillery (Guyana). Ce rarissime alambic en bois confère une texture ample et des arômes sombres typiques des rhums de Demerara.



















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