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Le Ron Esclavo XO Cask est un rhum de mélasse qui a bénéficié du climat tropical de la République Dominicaine pour son vieillissement. Le rhum est resté entre 12 et 15 ans dans des fûts de chêne français et américain avant sa mise en bouteille.
A noter un degré d’embouteillage très élevé (65%) qui lui permet d’allier une belle puissance avec la douceur caractéristique des rhums de République Dominicaine.
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Au nez, ce Ron Esclavo XO Cask présente un mélange de douceur et une certaine acidité. On peut y déceler des notes de noix de coco, de cire d’abeille et de café torréfié avec également une touche végétale.
En bouche, on ressent bien le mélange de puissance et de gourmandise avec des notes de raisin et de chocolat noir notamment. Un aspect torréfié et caramélisé est également perceptible, notamment sur la finale.
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