Clément Chauffe Extrême – Single Batch

Notes de dégustation

La robe présente une teinte ambrée profonde aux reflets cuivrés, avec de larmes épaisses sur le verre, signe d’une belle concentration.

Au nez, Clément Chauffe Extrême – Single Batch dévoile un bouquet expressif de chêne toasté, vanille, sucre de canne caramélisé et cacao, relevé par des touches de café, de fruits mûrs et une pointe fumée discrète.

La bouche est ample et soyeuse, portée par des saveurs de toffee, noix de coco grillée et chocolat noir, avec des épices douces (cannelle, muscade) et un zeste d’orange. La finale est longue, chaleureuse et épicée, marquée par le bois toasté, le cacao et une légère touche saline.

Suggestions de consommation

À servir pur entre 16–18 °C dans un verre tulipe, après une courte aération. Une goutte d’eau peut ouvrir les arômes; un gros glaçon adoucira la texture sans la diluer trop vite. Superbe sur un chocolat noir à 70% ou en fin de repas.

Idées cocktails

Ti’Punch Vieux: 1 trait de sirop de canne, zeste de citron vert, 5 cl de rhum, glaçon facultatif. Minimaliste pour préserver le profil toasté. Rum Old Fashioned: 5 cl de rhum, 1 trait de sirop de sucre de canne ou de cassonade, 2 dashes bitters, zeste d’orange, glace; mélange doux pour souligner la vanille et le bois.

FAQ

Q: Que signifie la mention chauffe extrême sur les fûts ?
R: Il s’agit d’une chauffe très poussée du chêne, qui renforce les notes de toast, de vanille, de caramel et de cacao, avec parfois une sensation légèrement fumée.

Q: S’agit‑il d’un rhum agricole AOC Martinique ?
R: Oui, c’est un rhum agricole AOC Martinique issu de pur jus de canne, distillé en colonne créole à la Distillerie du Simon et vieilli sous climat tropical.

Q: Y a‑t‑il ajout de sucre ou d’arômes ?
R: L’AOC n’autorise pas l’aromatisation ni l’édulcoration; un ajustement de couleur au caramel peut être permis. Le style privilégie un profil naturel, centré sur le bois toasté et la canne.