Clément

Fondée en 1887 par Homère Clément, la distillerie Clément est l’une des plus anciennes maisons de rhum de Martinique. Située à Le François, au sud-est de l’île, sur l’habitation Clément (ancienne plantation sucrière), la marque est emblématique du rhum agricole AOC Martinique, élaboré à partir de pur jus de canne à sucre.

Clément se distingue par une approche rigoureuse, ancrée dans l’héritage créole, conjuguée à une volonté d’innovation. La maison Clément fait aussi rayonner la culture martiniquaise à travers son domaine, classé monument historique, et son engagement dans les arts via la Fondation Clément.

Gamme de produits

La gamme Clément se divise entre rhum blanc, vieux rhum et rhum arrangé, offrant un large spectre d’expressions :

• Clément Rhum Blanc Agricole 50° : Rhum vif, floral et herbacé, parfait pour les ti’punchs.

• Clément Canne Bleue : Millésime monovariétal aux notes végétales intenses, très prisé par les connaisseurs.

• Clément Première Canne : Rhum blanc premium, distillé une seule fois pour préserver les arômes de canne fraîche.

• Clément Rhum Vieux Agricole VO : Vieilli 3 ans en fûts de chêne, avec des arômes de vanille, fruits secs et bois noble.

• Clément Rhum Vieux Agricole VSOP : Assemblage vieilli 4 ans, au profil rond et épicé, très accessible.

• Clément Rhum Vieux XO : Vieilli 6 ans et plus, élégant et complexe, avec des notes de tabac blond et fruits confits.

• Clément Cuvée Homère : Cuvée prestige, hommage au fondateur, élaborée à partir des meilleurs fûts.

• Clément Rhum Très Vieux Millésimé : Éditions limitées millésimées (ex. 2002, 2004…), à forte personnalité.

• Arrangés Clément (Ananas, Coco, Banane…) : Rhums infusés aux fruits tropicaux, gourmands et solaires.

Identité et savoir-faire

Le rhum Clément est un rhum agricole, produit à partir du pur jus de canne à sucre fermenté et distillé en colonne créole. Cette méthode donne naissance à des rhums expressifs, au caractère marqué, fidèles au terroir martiniquais.

Les cannes à sucre sont cultivées en grande partie autour du domaine Clément, dans un sol volcanique riche. La récolte s’effectue en saison sèche (février à juin), garantissant une haute concentration en sucre.

La maison maîtrise toutes les étapes de production : fermentation rapide, distillation continue, puis vieillissement en fûts de chêne (français ou ex-bourbon) dans des chais climatisés. Ce processus permet une grande diversité d’arômes, allant du végétal intense des blancs à la rondeur épicée des rhums vieux.

Clément est également l’un des piliers de l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Martinique, qui garantit un cahier des charges strict et un lien fort au terroir.