KI NO BI³ – Coffret 3x20cl

Notes de dégustation

Dans le verre, KI NO BI³ – Coffret 3x20cl présente une robe limpide et brillante, d’une transparence cristalline qui souligne la pureté des distillats; l’ensemble du coffret offre une belle cohérence visuelle propice à la dégustation.

Le nez s’ouvre sur des agrumes japonais (zestes de yuzu), un genièvre net, des notes de bois d’hinoki et de thé vert, avec des touches florales et une pointe d’épices (gingembre, poivre sansho).

La bouche dévoile une texture souple portée par l’alcool de riz, équilibrant fraîcheur d’agrumes, épices fines et nuances végétales aux accents d’umami; selon l’expression, le registre varie de la délicatesse du thé à une intensité plus marquée. La finale est longue, sèche et élégamment poivrée, avec une trace de bois d’hinoki et une subtile salinité.

Suggestions de consommation

Servez pur dans un verre tulipe à température fraîche (10–12 °C) pour détailler les arômes; sur glaçons pour souligner la fraîcheur; en Gin Tonic avec un tonic sec et un zeste d’agrume japonais. Pour un style plus marqué, allonger la version SEI en Highball, tandis que la version TEA se prête bien à un Martini sec.

Idées cocktails

Kyoto G&T : 50 ml KI NO BI Kyoto Dry Gin, 150 ml tonic sec, glaçons, zeste de yuzu ou de pamplemousse; versez sur glace et remuez brièvement. Tea Martini : 50 ml KI NO TEA, 10 ml vermouth dry; mélangez au verre à mélange, servez glacé, zeste de citron.

FAQ

Q: Que contient exactement le coffret ?
R: Trois bouteilles de 20 cl : KI NO BI Kyoto Dry Gin, KI NO TEA et KI NO BI SEI, pour comparer les styles de la maison.

Q: D’où proviennent les botaniques utilisées ?
R: Elles sont majoritairement liées à Kyoto et sa région : agrumes japonais, thés verts de Uji, bois d’hinoki, gingembre, sansho, assemblés avec l’eau de Fushimi.

Q: Comment conserver les bouteilles après ouverture ?
R: Refermez bien, gardez les flacons debout, à l’abri de la lumière et de la chaleur; consommez de préférence dans l’année pour préserver la fraîcheur des arômes.