Vieil Armagnac Delord – Récolte 1995

Notes de dégustation

Une robe ambrée profonde aux reflets cuivrés et acajou se déploie dans le verre; la texture laisse apparaître des larmes épaisses, signe d’une belle concentration, fidèle au style du Vieil Armagnac Delord – Récolte 1995.

Le nez s’ouvre sur des arômes de pruneau et de fruits confits, rejoints par la vanille, les écorces d’orange et un rancio délicat. Des touches d’épices douces (cannelle), de noix, de cacao et de bois poli apportent complexité et profondeur.

En bouche, l’attaque est souple et la texture veloutée. Les fruits secs et le bois fondu se mêlent au caramel blond, à une pointe de café et de cacao. La finale longue et chaleureuse persiste sur les épices, la prune et des nuances d’orange confite.

Suggestions de consommation

À servir pur, entre 16–18 °C, dans un verre tulipe ou un ballon, après l’avoir laissé respirer 5 à 10 minutes. Une goutte d’eau peut être ajoutée pour ouvrir les arômes; un gros glaçon conviendra à une dégustation plus fraîche. Superbes accords avec du chocolat noir (70% et plus), une tarte aux pruneaux ou des desserts aux fruits secs.

Idées cocktails

Old Fashioned gascon : armagnac, sirop de sucre, bitters, zeste d’orange. | Sidecar à l’Armagnac : armagnac, liqueur d’orange, jus de citron, givre de sucre en option.

FAQ

Q: Qu’est-ce qu’une Récolte 1995 en Armagnac ?
R: Un millésime d’une seule année. L’élevage se poursuit en fût jusqu’à la mise en bouteille, d’où un profil unique à chaque tirage.

Q: Quels sont les cépages utilisés ?
R: Selon les parcelles, un assemblage possible de Ugni Blanc, Baco, Colombard et Folle Blanche, distillés en alambic armagnacais.

Q: Comment conserver la bouteille une fois ouverte ?
R: Debout, à l’abri de la lumière et des variations de température. Idéalement à consommer sous 12–24 mois pour préserver le bouquet.