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Depuis que l’absinthe est de nouveau autorisée en France, la maison Pernod a pu produire de nouveau le spiritueux qui a été la raison de sa création en 1805. C’est aussi en hommage au passé que la bouteille conserve un style à l’ancienne et une recette traditionnelle avec son amertume caractéristique et son taux d’alcool à 68%.
Cette absinthe est élaborée à partir d’un alcool de vin dans lequel la grande absinthe et l’anis vert vont macérer avant que le tout soit distillé.
L’absinthe Pernod a été élue meilleure absinthe au monde lors du WSC de San Francisco en 2013.
La robe verte de l’absinthe Pernod est obtenue naturellement par macération d’orties.
Ses arômes sont frais, avec des notes mentholées et citronnées qui accompagnent le goût anisé bien présent.
Son amertume la destine à être consommée selon le rituel de l’absinthe, avec un peu de sucre et l’ajout d’eau. Son fort degré d’alcool ne la destine pas à une consommation pure.
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Arthur74 (client confirmé) –
Une bonne base pour faire des cocktails.