The Glenlivet

Fondée en 1824 par George Smith dans la vallée reculée de Glenlivet, en Écosse, The Glenlivet fut la première distillerie à obtenir une licence officielle après l’Excise Act de 1823, marquant ainsi la transition de la distillation illégale vers une production légale et réglementée. Ce choix audacieux valut à Smith des menaces de ses pairs, mais établit rapidement la réputation de son whisky pour sa qualité supérieure et sa douceur caractéristique.

Aujourd’hui, The Glenlivet est la deuxième marque de single malt la plus vendue au monde, juste derrière Glenfiddich, et la première aux États-Unis. La distillerie est située à Ballindalloch, dans le Moray, et appartient au groupe Pernod Ricard via sa filiale Chivas Brothers.

Gamme de produits

La gamme de The Glenlivet se distingue par des expressions allant des classiques accessibles aux éditions limitées prestigieuses :

Gamme Classique

• Founder’s Reserve : Sans mention d’âge, cette expression rend hommage aux méthodes traditionnelles de George Smith, offrant des notes fruitées d’orange et de poire avec une touche de toffee.

• 12 ans Double Oak : Vieilli en fûts de chêne américain et européen, ce whisky présente des arômes de fruits frais, de céréales et une finale longue et douce.

• 15 ans French Oak Reserve : Affiné en fûts de chêne français du Limousin, il développe des notes épicées, d’amande et de fruits secs.

• 18 ans : Complexe et équilibré, avec des saveurs de fruits mûrs, de caramel et d’épices douces.

• 21 ans Archive : Riche et profond, il offre des arômes de fruits confits, de miel et de chêne.

• 25 ans XXV : Expression haut de gamme, vieillie en fûts de sherry, avec des notes de chocolat noir, de fruits secs et d’épices.

Éditions Spéciales et Innovantes

• Nàdurra : Embouteillée à la force du fût, non filtrée à froid, cette série met en avant des profils plus robustes et authentiques.

• Captain’s Reserve : Vieilli en fûts de cognac, il présente des arômes de raisins secs, de miel et d’épices.

• The Glenlivet 40 ans : Ajoutée récemment à la gamme permanente, cette expression rare est vieillie en fûts de chêne européen et américain, puis affinée en fûts de sherry Oloroso et Pedro Ximénez, offrant des notes de fruits rouges, de chocolat noir et d’épices.

Identité et savoir-faire

The Glenlivet puise son eau de source dans le Josie’s Well, garantissant une pureté essentielle à la qualité de son whisky. L’orge maltée provient de Crisp Maltings à Portgordon.

La distillation s’effectue dans des alambics en cuivre de forme « lanterne », conçus pour favoriser un contact optimal entre la vapeur d’alcool et le cuivre, éliminant ainsi les impuretés et conférant au spiritueux sa légèreté et sa finesse.

Le vieillissement se déroule principalement dans des fûts de chêne américain et européen, certains ayant contenu du sherry ou du cognac, permettant une diversité de profils aromatiques. La distillerie dispose de 14 alambics et d’une capacité annuelle de production de 10,5 millions de litres d’alcool pur.