Description
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Notes de dégustation
La teinte évoque un acajou profond aux reflets rubis.
Au premier abord, au nez, on perçoit une symphonie de douceur veloutée, de fruits sombres et d’épices chaleureuses.
En bouche, il révèle des touches de chocolat noir, de chêne épicé et de raisins macérés au sherry, avant de s’achever en une longueur dominée par la mélasse, les figues mûres et les cerises noires.
Suggestions de consommation
À déguster pur dans un verre tulipe ou ballon, idéalement à 18–20 °C. Quelques gouttes d’eau peuvent libérer davantage les arômes, mais évitez la glace afin de préserver son intensité aromatique.
Idées cocktails
Un cocktail simple et harmonieux : Noir Old Fashioned — 5 cl de Scallywag Noir, un trait de sirop de miel, un trait d’amer aromatique, servi sur un gros glaçon et zeste d’orange. Ce mélange respecte la puissance aromatique du whisky sans la masquer.
FAQ
Q : Qu’est-ce qui différencie cette édition Noir des autres expressions Scallywag ?
R : L’affinage prédominant en fûts Pedro Ximénez apporte une dimension plus sombre, fruitée et chocolatée, tout en conservant une intensité alcoolique élevée.
Q : Peut-on ajouter de l’eau pour l’adoucir ?
R : Oui, quelques gouttes d’eau peuvent aider à ouvrir les arômes, mais il est recommandé de le faire progressivement afin de ne pas diluer son caractère.
Q : Est-il adapté aux cocktails ?
R : Il excelle surtout dans des cocktails simples où son profil riche ne sera pas écrasé, comme un Old Fashioned retravaillé.
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