Old Pulteney

Old Pulteney : Le goût du grand large dans chaque goutte de whisky

Fondée en 1826 dans le village côtier de Wick, au nord-est de l’Écosse, Old Pulteney est une distillerie emblématique des Highlands, souvent surnommée “The Maritime Malt” (le malt maritime). Son implantation dans l’un des ports les plus isolés d’Écosse a forgé son identité : un whisky profondément influencé par l’air salin de la mer du Nord.

Autrefois centre florissant de la pêche au hareng, Wick imprègne encore aujourd’hui les single malts de la maison d’une authenticité brute et salée. Old Pulteney produit des whiskies avec un caractère maritime distinctif, reconnus pour leur complexité et leur rondeur.

La distillerie est connue pour son alambic unique, dont le col a été tronqué à l’époque car il ne rentrait pas dans le bâtiment – une particularité qui influe directement sur le profil aromatique de ses whiskies.

La gamme Old Pulteney : des single malts aux accents salins

• Old Pulteney 12 ans
  Un classique de la maison, avec des notes de sel marin, de citron confit et de vanille douce. Élevé en fûts de bourbon.

• Old Pulteney 15 ans
  Plus structuré, avec un équilibre entre les épices douces, les fruits secs et une touche de chêne. Finition partielle en fûts de sherry.

• Old Pulteney 18 ans
  Riche et raffiné, il révèle des notes de chocolat noir, d’épices exotiques et une pointe iodée. Double maturation en bourbon et sherry.

• Old Pulteney Huddart
  Un hommage à l’histoire maritime, avec une finition en fûts de whisky tourbé. Subtil mariage de fumée, de sel et de douceur vanillée.

• Old Pulteney 25 ans
  Expression prestigieuse, complexe et onctueuse, offrant des arômes de caramel, fruits confits, cuir et sel. Maturé longuement en fûts de sherry.

• Éditions limitées & voyages
  Old Pulteney propose régulièrement des éditions spéciales célébrant son héritage maritime, souvent en duty free, avec des profils plus audacieux ou expérimentaux.

Identité & savoir-faire : l’empreinte de la mer du Nord

Old Pulteney tire son originalité de son ancrage géographique extrême et de méthodes traditionnelles. L’eau pure des sources locales, la proximité de la mer et l’humidité saline influencent la maturation en fûts, conférant aux whiskies un caractère iodé inimitable.

Les alambics en cuivre, dont la forme singulière a été préservée, produisent un distillat riche en esters, propice à une palette aromatique ample et subtilement salée.

Le vieillissement se fait essentiellement en fûts de bourbon, parfois complété par des fûts de sherry espagnols, apportant de la profondeur. Le climat frais et humide du nord des Highlands ralentit la maturation, favorisant une complexité remarquable.

Ce savoir-faire artisanal, conjugué à l’influence maritime constante, fait d’Old Pulteney une distillerie à part dans le paysage du single malt écossais.