English Harbour Sherry Cask Finish – Batch 003

Notes de dégustation

À la robe, ce English Harbour Sherry Cask Finish Batch 003 présente un doré profond aux reflets cuivrés.

Le nez révèle des arômes délicats de raisin sec, confiture de mûre, vanille boisée, suivis d’un léger fumé salin et épicé caractéristique du sherry.

En bouche, le rhum surprend par sa texture moelleuse et équilibrée, mêlant toffee brûlé, miel de chêne, fruits secs et épices douces comme la cannelle, le poivre et le clou de girofle . La finale est longue, chaleureuse et élégante, avec une touche légèrement sèche rappelant l’écorce d’orange grillée et la vanille toastée.

Suggestion de consommation

Le English Harbour Sherry Cask Finish Batch 003 se savoure idéalement neat, à température ambiante. Une goutte d’eau peut révéler des nuances subtiles de fruits confits et d’épices. Il se marie également bien avec du chocolat noir, du fromage affiné ou des noix caramélisées. Pour un cocktail raffiné, essayez un Rum Old Fashioned ou mai tai twist pour valoriser ses notes sherry.

FAQ

Q : Quelle est la durée du vieillissement ?
R : Ce rhum est vieilli pendant au moins 5 ans en fûts de bourbon, puis affiné 2 à 3 mois dans des fûts de sherry Oloroso espagnol .

Q : Pourquoi le Batch 003 est-il apprécié ?
R : Les amateurs louent sa harmonie entre douceur sherry, fruits secs et épices, jugée meilleure que les versions Port ou Madeira du même producteur .

Q : Le rhum est‑il filtré à froid ?
R : Non, c’est une mise en bouteille sans filtration à froid, conservant toute la richesse aromatique du produit .