Description
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Notes de dégustation
Dans le verre, la robe ambrée profonde aux reflets cuivrés accroche la lumière; des larmes épaisses glissent lentement sur la paroi, annonçant une belle matière.
Au nez, Barceló Imperial déploie une trame de vanille et de caramel, relayée par des fruits secs (raisin, figue), un zeste d’orange, des touches de cacao et un bois délicatement toasté, relevé d’épices douces.
En bouche, l’attaque est souple et la texture veloutée; on retrouve le toffee, un miel discret et le chêne toasté dans un ensemble équilibré qui évite la lourdeur. La finale s’étire sur des notes plus sèches de bois fin, une pointe de cacao amer et une touche d’épices.
Suggestions de consommation
À déguster de préférence pur, à 16–18°C, dans un verre tulipe ou un snifter pour concentrer les arômes. Une grosse glace adoucira le boisé par temps chaud. En cocktail, privilégiez des short drinks peu sucrés qui respectent sa structure.
Idées cocktails
Rum Old Fashioned : 5 cl de rhum, 1 sucre imbibé de bitter, glace, zeste d’orange. El Presidente : 4,5 cl de rhum, 2,5 cl de vermouth blanc, 1,5 cl de curaçao, trait de grenadine, remuer et zester.
FAQ
Q: De quel pays provient ce rhum et comment est-il élaboré ?
R: Il est produit en République dominicaine, à partir de jus de canne distillé en colonnes, puis vieilli en fûts de chêne américain ex‑bourbon sous climat tropical.
Q: Affiche-t-il un âge officiel ?
R: Il n’y a pas d’indication d’âge sur l’étiquette; c’est un assemblage de rhums vieillis jusqu’à 10 ans.
Q: Quelle différence avec la version Onyx ?
R: Imperial Onyx repose sur des fûts à chauffe plus poussée, offrant un style plus boisé et plus sec, quand la cuvée classique privilégie l’équilibre et la gourmandise.
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