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Le Monkey 47 Sloe Gin est une liqueur allemande élaborée dans la forêt noire. Le Sloe Gin est en fait un gin dans lequel on fait macérer des prunelles.
Ici la base est donc le célèbre gin Monkey 47 qui a été laissé au repos pendant 3 mois dans des jarres en argile après la macération pour que le gin et les fruits aient le temps de s’amalgamer. Ce travail lui apporte un profil frais et fruité et d’une belle complexité.
La prunelle apporte à ce Monkey 47 Sloe Gin une robe sur des teintes de rouge.
Le nez révèle la prunelle dans une palette aromatique dévoilant des fruits rouges accompagnés de notes florales.
La bouche dégage une certaine fraicheur qui mêle des notes de pin à la prunelle. La finale se montre légèrement épicée.
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