Le Metaxa est un brandy venu de Grèce. Cette boisson créée en 1888 par Spyros Metaxa est toujours élaborée selon la même recette. Il s’agit d’une eau-de-vie de vin dans laquelle est ajoutée du vin de muscat ainsi que des différentes herbes aromatiques et des pétales de rose.
La gamme Metaxa se décline selon son nombre d’étoiles qui correspond en fait à la durée de vieillissement. Cette version 5 stars est donc vieillie 5 ans en fûts de chêne du Limousin.
Toujours très populaire en Grèce, la notoriété du Metaxa est depuis longtemps devenue internationale.
Le nez révèle des notes de fleur d’oranger, d’abricot ainsi que de pétales de rose.
En bouche, c’est très doux avec un côté floral complété par des arômes de vanille. Le côté floral reste présent sur la finale.
Le Metaxa peut s’apprécier pur ou sur glace. Il peut également être allongé avec de l’eau pétillante par exemple ou servir dans vos cocktails. En Grèce il est traditionnellement consommé avec des fruits à coques comme les noix ou les châtaignes grillées. Il sert également dans l’élaboration du Vasilopita, gâteau semblable à la galette des rois mais qui est consommée au moment du nouvel an.
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