Penderyn

Penderyn : la fierté du whisky gallois, entre tradition celte et innovation

Fondée en 2000 dans le village éponyme de Penderyn, situé dans le parc national des Brecon Beacons, au sud du Pays de Galles, Penderyn Distillery marque la renaissance du whisky gallois après plus d’un siècle d’absence. Avant elle, aucune distillerie n’était active au Pays de Galles depuis le XIXe siècle, faisant de Penderyn un symbole fort du renouveau celtique dans l’univers des spiritueux.

Portée par un petit groupe d’amis passionnés et visionnaires, la distillerie s’est rapidement imposée grâce à un savoir-faire unique et une technologie de distillation innovante. Penderyn est aujourd’hui reconnue pour son style léger, fruité et précis, porté par une distillation en alambic Faraday, exclusif à la marque.

Depuis, la distillerie a étendu son empreinte avec deux nouveaux sites : Llandudno (Nord du Pays de Galles) et Swansea, tout en gardant son ancrage artisanal et régional. Exporté dans plus de 40 pays, le whisky Penderyn est devenu une véritable vitrine du savoir-faire gallois à l’international.

Gamme de produits

Gamme Classique – Welsh Gold Collection

• Penderyn Madeira Finish
  Signature de la distillerie, ce single malt vieilli en fûts de bourbon puis affiné en fûts de Madère offre des arômes de fruits mûrs, vanille et épices douces.

• Penderyn Sherrywood
  Finition en fûts de sherry Oloroso apportant des notes de fruits secs, de noisette et une belle rondeur boisée.

• Penderyn Peated
  Une version légèrement tourbée, équilibrant fumée délicate, fruits tropicaux et douceur maltée.

• Penderyn Portwood
  Affiné en fûts de Porto, ce whisky développe des arômes riches de baies rouges, chocolat noir et miel.

Gamme Icons of Wales (Éditions limitées)

Une série commémorative rendant hommage à l’histoire et aux figures galloises (Dylan Thomas, Red Flag, Royal Welsh, etc.), chaque édition offrant un profil spécifique et collector.

Gamme Dragon Series

• Legend (Madère) – Myth (Bourbon & Sherry) – Celt (Tourbé)
  Trois expressions aux profils variés, plus accessibles, avec un habillage moderne célébrant l’héritage celtique gallois.

Gamme Prestige & éditions spéciales

• Penderyn Single Cask
  Éditions rares en fût unique, souvent embouteillées à degré naturel. Complexité et puissance au rendez-vous.

• Penderyn 15 ans / Rich Oak / Grand Cru
  Whiskies plus matures, élevés en fûts de chêne sélectionnés, combinant élégance et intensité aromatique.

Identité et savoir-faire

L’identité de Penderyn repose sur une combinaison rare entre tradition celtique et innovation technologique. La distillation s’effectue dans un alambic Faraday unique, conçu sur mesure : il permet une distillation continue très pure, donnant un distillat léger, floral et fruité, reconnaissable parmi tous.

Le climat doux et humide du Pays de Galles permet un vieillissement lent et régulier, avec une sélection méticuleuse de fûts : bourbon du Kentucky, sherry espagnol, madère, porto, et même vin rouge français. La diversité des finitions constitue une signature forte de la maison.

Penderyn se distingue également par sa dimension locale et artisanale : production à petite échelle, embouteillage sur place, et attachement au patrimoine culturel gallois, que l’on retrouve dans les noms, les visuels et les histoires racontées autour de chaque cuvée.

Enfin, la marque valorise fortement la présence féminine dans le processus, avec une équipe de femmes distillatrices à la tête de la production – une rareté dans le monde du whisky.