Nikka

Fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, pionnier du whisky japonais formé en Écosse, Nikka est aujourd’hui l’une des marques les plus respectées au Japon comme à l’international. Son créateur a posé les fondations du whisky nippon en combinant rigueur écossaise et finesse japonaise. La première distillerie, Yoichi, a été implantée sur l’île d’Hokkaidō pour sa ressemblance climatique avec l’Écosse. Elle sera suivie en 1969 par Miyagikyo, située dans les montagnes de la région de Sendai.

Nikka incarne une identité profondément liée à la tradition écossaise, mais avec un sens aigu de la précision, de la pureté et de l’équilibre qui caractérise l’artisanat japonais. Son savoir-faire repose sur le respect du temps, la maîtrise des alambics à feu direct (Yoichi) ou à vapeur (Miyagikyo), et l’assemblage méticuleux des single malts et des blends.

Gamme de produits

1. Nikka From the Barrel
Blend puissant et complexe. Embouteillé à 51,4 %, il révèle des notes épicées, boisées et fruitées. Idéal pour les amateurs avertis.

2. Nikka Coffey Grain
Single grain élaboré principalement à base de maïs dans un alambic Coffey. Doux, rond, avec des arômes de vanille, caramel et fruits tropicaux.

3. Nikka Coffey Malt
Distillé en alambic Coffey mais avec 100 % d’orge maltée. Gourmand et atypique, il mêle céréales, agrumes et notes pâtissières.

4. Yoichi Single Malt
Whisky tourbé et maritime, distillé à feu nu. Il offre une belle structure, des notes fumées, salines et légèrement fruitées.

5. Miyagikyo Single Malt
Plus floral et élégant que Yoichi. Arômes de fruits blancs, épices douces et une touche boisée délicate.

6. Nikka Days
Un blend léger et accessible, parfait pour l’initiation. Arômes floraux, vanillés, légèrement fruités, avec une texture douce.

7. Taketsuru Pure Malt
Hommage au fondateur. Assemblage de single malts Yoichi et Miyagikyo, équilibré entre rondeur fruitée et touche fumée.

Identité et savoir-faire

Le cœur du savoir-faire Nikka repose sur la diversité de ses distilleries et la maîtrise des techniques de distillation. Yoichi privilégie la méthode traditionnelle à feu nu, donnant des whiskies plus corsés et tourbés. Miyagikyo, à vapeur indirecte, produit des spiritueux plus doux et fruités.

L’utilisation d’alambics Coffey (rares et historiques) pour les versions « Coffey Grain » et « Coffey Malt » distingue aussi la maison, en apportant une texture grasse et riche. Le terroir japonais — eau pure, climat tempéré avec des saisons marquées — influence fortement le profil aromatique des whiskies Nikka.

Enfin, les assemblages sont réalisés avec une précision artisanale et une exigence de constance qui témoignent d’un sens du détail propre à la culture japonaise.