New Grove

New Grove est une marque de rhum mauricien premium, produite par la distillerie Grays & Co Ltd, fondée en 1838 à l’île Maurice. Forte d’un héritage bicentenaire, la marque puise ses racines dans la tradition sucrière locale et l’expertise du vieillissement en fût, tout en apportant une touche contemporaine à ses rhums.

Le nom « New Grove » fait référence au domaine historique sur lequel était cultivée la canne à sucre dès le XVIIIe siècle. La distillerie, située à Pamplemousses, au nord de l’île, combine tradition artisanale et modernité technologique, tout en valorisant un terroir volcanique unique, propice à une canne à sucre riche en arômes.

New Grove s’impose aujourd’hui comme une signature raffinée et singulière du rhum mauricien, en s’appuyant sur un vieillissement tropical intégral sur place, en fûts de chêne français et américain, et une démarche d’élaboration respectueuse des matières premières.

La gamme de produits New Grove

• New Grove Plantation
  Rhum jeune, fruité et floral, idéal pour la mixologie. Notes de canne fraîche, d’agrumes et de poivre blanc.

• New Grove Old Tradition 5 ans
  Rhum vieux équilibré, avec des notes de caramel, de vanille et de fruits secs. Vieilli en fûts de chêne français.

• New Grove Old Tradition 10 ans
  Plus complexe, avec des arômes de bois noble, épices douces, cuir et fruits confits. Un bel exemple du savoir-faire de la maison.

• New Grove Emotion 1969
  Cuvée prestige en édition limitée, assemblage de très vieux rhums, intense, riche et profond. Notes de moka, tabac, miel et épices.

• New Grove Savoir-Faire Collection (Double Cask, Muscat, Merisier…)
  Série d’affinages en fûts rares (vins doux, bois exotiques), qui apporte une palette aromatique innovante et originale.

• New Grove Liqueur
  Une liqueur à base de rhum, douce et onctueuse, souvent aromatisée à la vanille ou au miel. Gourmande et accessible.

Identité et savoir-faire

New Grove se distingue par une production en circuit court, de la canne à sucre jusqu’à la mise en bouteille. La canne est cultivée localement, pressée rapidement pour en préserver la fraîcheur, et la distillation est réalisée en colonnes à distillation continue, puis suivie d’un vieillissement tropical exigeant dans les chais mauriciens.

La distillerie mise sur un vieillissement intégral sur l’île, qui accélère la concentration aromatique, et sélectionne des fûts rigoureusement choisis (notamment ex-cognac, muscat, ou bois de merisier) pour créer des profils aromatiques profonds et complexes.

Ce qui différencie New Grove, c’est sa capacité à allier tradition mauricienne et innovation œnologique, en proposant aussi bien des rhums classiques que des cuvées expérimentales, tout en respectant les cycles naturels de maturation.