Kimerud

Kimerud : L’élégance norvégienne dans l’art du gin artisanal

Kimerud est une distillerie artisanale norvégienne fondée en 2010 par Ståle Håkstad, sur la ferme familiale située à Lommedalen, à l’ouest d’Oslo. Ce domaine agricole, exploité depuis des générations, se consacre aujourd’hui à l’élaboration de gins haut de gamme, mettant en valeur les ressources naturelles de la région scandinave.

La philosophie de Kimerud repose sur un respect profond du terroir norvégien, une distillation artisanale rigoureuse et l’utilisation d’ingrédients locaux, parfois cueillis à la main. Les produits sont élaborés en small batch (petites séries), avec une grande attention portée à la qualité des matières premières et à la précision aromatique.

Kimerud incarne ainsi un subtil équilibre entre héritage agricole nordique, pureté environnementale et modernité dans l’art du gin, avec des profils aromatiques expressifs, fins et parfaitement équilibrés.

La gamme de produits Kimerud

Kimerud propose plusieurs gins, chacun avec une identité propre, mettant en avant des botaniques typiquement nordiques et une très grande finesse :

• Kimerud London Dry Gin : Gin classique et équilibré, distillé avec 22 plantes, dont des herbes norvégiennes comme l’angélique et la racine de valériane. Net, sec, aux notes d’agrumes et d’épices douces.

• Kimerud Wild Grade Gin : Version navy strength (47 %), plus intense, aux arômes concentrés de genièvre, de poivre et d’herbes sauvages. Idéal pour les cocktails puissants.

• Kimerud Hillside Aged Gin : Gin vieilli en fûts de chêne pendant 6 mois, apportant des notes boisées, vanillées et une belle rondeur. Un profil unique, complexe et suave.

• Kimerud Pink Gin : Infusé aux framboises et fraises, avec une légère touche florale. Parfait pour une dégustation fraîche ou en gin tonic fruité.

• Kimerud Potato Craft Gin : Gin distillé à base d’alcool de pomme de terre norvégienne, donnant une texture plus douce et onctueuse, sans sacrifier la précision botanique.

Identité et savoir-faire : l’excellence norvégienne artisanale

Kimerud s’inscrit dans la tradition nordique du respect de la nature et de la qualité artisanale. La base de l’alcool provient de pommes de terre norvégiennes cultivées localement, réputées pour leur douceur et leur pureté, ce qui confère au gin une texture soyeuse en bouche.

Les botaniques incluent à la fois des classiques (genièvre, coriandre, écorces d’agrumes) et des plantes typiquement norvégiennes (racine de valériane, ortie, angélique sauvage, menthe poivrée des montagnes). L’eau utilisée est d’une pureté exceptionnelle, directement issue des montagnes environnantes.

La distillation est effectuée dans un alambic en cuivre, en petites quantités, permettant un contrôle précis du profil aromatique. Chaque bouteille est le fruit d’un travail de patience, de précision et de passion, dans un environnement protégé et respectueux de la nature.

Kimerud se distingue par son style pur, herbacé, nordique et raffiné, avec une approche premium mais accessible, adaptée aussi bien à la dégustation qu’à la mixologie contemporaine.