Four Pillars

Four Pillars est une distillerie australienne de gin fondée en 2013 par Cameron Mackenzie, Stuart Gregor et Matt Jones, dans la région de la Yarra Valley, au nord-est de Melbourne. Partant d’une petite installation artisanale avec un alambic en cuivre nommé Wilma, la marque a rapidement acquis une renommée internationale grâce à son approche innovante et à la qualité de ses produits. Elle a été nommée « International Gin Producer of the Year » par l’IWSC en 2019, 2020 et 2023, une première dans l’histoire de cette compétition.

Gamme & style

Four Pillars propose une variété de gins modernes, mettant en avant des ingrédients australiens uniques :

• Rare Dry Gin : Le gin emblématique de la marque, combinant des agrumes frais, des épices et des plantes indigènes australiennes comme le myrte citronné.

• Bloody Shiraz Gin : Une création originale où le gin est infusé avec des raisins Shiraz de la Yarra Valley, offrant une couleur pourpre profonde et des saveurs fruitées intenses.

• Olive Leaf Gin : Un gin savoureux élaboré avec des feuilles d’olivier, de l’huile d’olive extra vierge et des herbes méditerranéennes, idéal pour les martinis.

• Navy Strength Gin : Un gin à 58,8 % d’alcool, puissant et épicé, avec des notes de gingembre frais et de citron vert australien.

• Spiced Negroni Gin : Conçu spécifiquement pour le cocktail Negroni, ce gin offre des arômes riches et épicés.

• Sherry Cask Gin : Vieilli dans des fûts de sherry, ce gin présente des saveurs complexes de fruits secs et de noix.

Identité & savoir-faire

Four Pillars se distingue par son engagement envers la durabilité et l’innovation. En 2022, elle est devenue la première distillerie de gin australienne certifiée neutre en carbone. La marque valorise également les sous-produits de la distillation en créant des produits dérivés tels que des marmelades, des chocolats et des condiments, dans le cadre de son programme « Made From Gin ».