Botran

Botran : l’excellence du rhum guatémaltèque vieilli en altitude

Botran est une maison de rhum emblématique du Guatemala, fondée en 1939 par la famille Botran. Cette famille originaire d’Espagne s’est installée dans la région de Quetzaltenango, en altitude, où elle a développé une expertise unique en matière de vieillissement de rhum. Depuis plus de 80 ans, la marque incarne l’union entre tradition familiale, innovation technique et respect du terroir guatémaltèque.

La distillerie Industrias Licoreras de Guatemala, à l’origine de Botran, produit également d’autres rhums renommés comme Zacapa. Mais Botran se distingue par une approche plus artisanale, des profils gustatifs affirmés et une attention particulière portée au vieillissement.

La marque utilise exclusivement du pur jus de canne à sucre concentré, appelé miel vierge, une matière première noble, plus riche que la mélasse. Elle pratique un vieillissement en système solera dynamique, à plus de 2 300 mètres d’altitude, dans la ville de Quetzaltenango, où les conditions climatiques fraîches et stables permettent une maturation lente et maîtrisée des rhums.

La gamme de produits Botran

Botran propose une large palette de rhums vieillis, reconnus pour leur équilibre et leur richesse aromatique. Voici les principales références :

• Botran 8
  Vieilli jusqu’à 8 ans, ce rhum propose une belle entrée en matière avec des notes de caramel, fruits secs et vanille. Parfait en dégustation ou en cocktail premium.

• Botran 12
  Assemblage de rhums vieillis jusqu’à 12 ans, au profil élégant mêlant bois doux, fruits mûrs et épices fines.

• Botran 15
  Rhum complexe et harmonieux, avec des arômes de cacao, café, vanille et bois toasté. Une belle profondeur, idéale pour la dégustation pure.

• Botran 18
  Expression haut de gamme, vieillie dans une variété de fûts (bourbon, sherry, porto), avec une grande richesse aromatique et une longueur remarquable.

• Botran Cobre
  Rhum épicé premium infusé avec du gingembre, clou de girofle, cannelle et cardamome. Très équilibré et original, il revisite le spiced rum avec élégance.

• Botran Reserva Blanca
  Rhum blanc vieilli et filtré au charbon, à la fois doux et expressif, parfait pour les cocktails sophistiqués.

Identité et savoir-faire : terroir d’altitude et vieillissement solera

Le savoir-faire de Botran repose sur plusieurs piliers fondamentaux. D’abord, le choix du miel vierge de canne comme base, extrait de la première cuisson du jus de canne à sucre, plus aromatique et complexe que la mélasse. Cette matière première est fermentée lentement, puis distillée avec précision.

Mais la signature unique de Botran réside dans son vieillissement en altitude, au sein d’un système solera inspiré de la tradition andalouse. Ce procédé consiste à assembler des rhums de différents âges dans une succession de fûts aux origines variées (chêne blanc, ex-bourbon, porto, sherry), pour garantir une complexité constante et une qualité uniforme.

Les conditions climatiques fraîches et sèches des hauts plateaux ralentissent le vieillissement, permettant une meilleure intégration des arômes et une plus grande finesse. Botran est également certifié IG Rhum du Guatemala, garantissant l’origine, le processus de production local et le respect de critères stricts de qualité.