Description
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Robe : or ancien, lumineuse et limpide.
Nez : il s’ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de chocolat noir et de miel, avec une touche d’épices douces et de bois fruité.
Bouche et finale : en bouche, Scallywag 10 ans déploie des notes de cacao, d’orange confite, de noix grillée, et des épices fines. La finale est persistante, axée sur les fruits confits, les épices douces et une pointe de vanille.
Suggestions de consommation
À déguster pur (15 à 20 ml) dans un verre tulipe, entre 18° et 20 °C. Quelques gouttes d’eau douce peuvent ouvrir les arômes. Évitez la glace, sauf pour une version légèrement rafraîchie, et privilégiez une dégustation posée, lente et contemplative.
Idées cocktails
Pour les amateurs de création, vous pouvez proposer un twist de cocktail : Un Scallywag Boulevardier (2,5 cl Scallywag 10 ans + 2,5 cl vermouth doux + 2,5 cl Campari, servi sur glace dans un verre old fashioned, zeste d’orange)
FAQ
Q : Pourquoi vieillir uniquement en fûts de sherry ?
R : Cette sélection permet de renforcer le caractère fruité, chocolaté et épicé du whisky, lui donnant un profil profond et gourmand.
Q : Peut-on le laisser vieillir en cave encore quelques années ?
R : En tant que whisky déjà embouteillé, il n’évoluera plus donc le conserver n’a pas d’intérêt gustatif.
Q : Est-il adapté aux cocktails ?
R : Oui, mais son profil sherry riche et expressif incorpore mieux dans des cocktails simples et élégants plutôt que dans des préparations trop complexes.
Vidéo
Présentation et dégustation de Scallywag 10 ans sur la chaine Youtube The Last Cask (en anglais) :
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