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Le Plymouth gin est, contrairement au London dry gin, une appellation géographique protégée. Dans les faits, seule la distillerie Black Friars est basée dans cette ville et produit encore des gins avec cette appellation.
Cette distillerie, la plus ancienne du Royaume-Uni encore en fonctionnement, élabore ce gin selon la même recette depuis 1793.
Il est un peu plus doux que les London gin et la genièvre est légèrement moins présente.
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Le nez laisse échapper la fraicheur de la genièvre ainsi que des notes de coriandre et de cardamome.
En bouche, on retrouve une certaine douceur un peu corsée avec une finale fraiche et aromatique.
Ce gin est très apprécié en mixologie, mais ses caractéristiques le rendent également intéressant pour le déguster pur.
Ingrédients :
– Gin (4cl)
– 1 tranche de citron vert
– Du tonic (Schweppes)
Recette :
Verser le gin, dans un verre rempli de glaçons. Ajoutez le tonic doucement en inclinant le verre. Vous pouvez y ajouter une rondelle de citron vert.
Ingrédients :
– Gin (4cl)
– Jus de citron (4cl) (ou 2cl de jus de citron et 2cl de jus de citron vert)
– Sirop de sucre de canne (2cl)
– Eau gazeuse type Perrier (10cl)
Recette :
Verser le gin, le sirop et le jus de citron dans un verre rempli de glaçons. Ajoutez l’eau gazeuse et remuez le tout avec une cuillère. Vous pouvez décorer le verre avec une rondelle de citron vert.
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