Luigi Francoli

Luigi Francoli : l’excellence de la grappa et des spiritueux piémontais

Luigi Francoli est une maison spiritueuse italienne, issue de la distillerie Fratelli Francoli, située à Ghemme, dans la région du Piémont. La marque rend hommage à Luigi Francoli, figure de la famille, en signant une gamme premium de grappas et spiritueux raffinés.
La distillerie Francoli est reconnue pour son engagement vers une production durable et innovante — elle revendique une distillation à « impact zéro » (zero impact) dans le cadre de ses process modernes.

Focus sur la gamme de produits

• Luigi Francoli Grappa (“Le Origini”)
  Gamme de base avec des versions jeunes et vieillies, exprimant les caractères naturels des marcs de raisin — pureté et élégance.

• Luigi Francoli Cask Finish
  Grappas ayant bénéficié d’un affinage secondaire en fûts de Barolo, Bourbon, Porto ou Sherry, pour enrichir leur palette aromatique.

• Luigi Francoli Premium
  Séries limitées de petites productions à partir de marcs nobles ou rares, avec des lots numérotés, visant la recherche d’expressivité maximale.

• Luigi Francoli Sorsi di Luce
  Une collection qui valorise des cépages piémontais rares et des micro-parcelles, offrant des distillats fins, lumineux, aromatiques.

• Luigi Francoli Amaro
  Liqueur herbacée distillée à partir du vin local et d’herbes alpines : notes de réglisse, agrumes, chocolat doux et orange amère.

• Luigi Francoli Fernet
  Version amère à base de vin et infusion de plantes alpines : profil sec, botanique et racé.

Identité & savoir‑faire

Localisation & terroir

La distillerie est implantée à Ghemme, dans le Piémont italien, au cœur d’un terroir viticole. Elle bénéficie de la proximité avec les vignes et les marcs de raisin de la région. L’environnement alpin et les ressources locales inspirent les choix de matières premières.

Processus & techniques

• Distillation à partir de marcs de raisin (grappa) : sélection rigoureuse des marcs, avec une attention particulière à la fraîcheur et à la qualité.

• Méthodes mixtes : la distillerie combine distillation discontinue (alambics en cuivre) et continue, selon les besoins de volume et les expressions recherchées.

• Finition & affinage : certaines cuvées (Cask Finish) passent dans des fûts ayant contenu d’autres spiritueux ou vins (Barolo, Bourbon, Porto, Sherry) pour enrichir les arômes.

• Macération & infusion pour les liqueurs (Amaro, Fernet) : le vin sert de base sur laquelle sont infusées des herbes alpines locales (gentiane, rhubarbe, absinthe, algues marines selon les recettes).

• Approche durable : depuis 2006, la distillerie a mis en place des procédés visant à neutraliser ses émissions de CO₂ et à promouvoir un cycle de production écoresponsable.

Ce qui distingue Luigi Francoli

• Une signature piémontaise forte, avec un lien direct aux vignobles et terroirs de Ghemme

• Une capacité à décliner la grappa en versions fines et aromatiques (Cask Finish, Premium) sans perdre l’essence du distillat

• Une diversification maîtrisée : la marque propose aussi des liqueurs (Amaro, Fernet) en complément de ses grappas

• Un engagement écologique marqué par le concept du “zero impact” dans ses installations

• Une tradition familiale, avec une histoire remontant à 1875 et des évolutions constantes dans la technique et la qualité