Henrich

Brennerei Henrich : la distillerie artisanale allemande entre tradition fruitière et gin moderne

Brennerei Henrich est une distillerie artisanale allemande située à Kriftel, en Hesse, fondée sur une tradition familiale de distillation remontant aux années 1980. À l’origine, l’activité reposait principalement sur la production d’eaux-de-vie de fruits (Obstbrände) issues des vergers familiaux, avant d’évoluer vers une distillerie reconnue pour ses spiritueux premium.

Aujourd’hui dirigée par Holger et Ralf Henrich, la distillerie s’inscrit dans le mouvement des craft distilleries allemandes, avec une production en petits lots et une attention particulière portée à la qualité des matières premières et à la précision de la distillation.

Brennerei Henrich s’est particulièrement fait connaître à l’international grâce à son Mandarina Dry Gin, qui incarne une approche moderne du gin, centrée sur l’expression aromatique des agrumes et s’inscrivant dans la catégorie des New Western Dry Gin (où le genièvre n’est pas dominant).

Focus sur la gamme de produits

Mandarina Dry Gin
Produit phare de la distillerie, ce gin met la mandarine au cœur de sa recette, associée à un ensemble de botaniques comprenant notamment agrumes (orange, citron vert, pamplemousse), gingembre, thym, mélisse et réglisse. Le profil est frais, intensément fruité, avec un genièvre discret et une finale légèrement épicée.

Henrich Dry Gin
Version plus classique, construite autour du genièvre et d’un assemblage de botaniques traditionnelles. Profil plus sec et structuré, avec une dimension herbacée et épicée.

Henrich Barrel Aged Gin
Gin vieilli en fûts de chêne, apportant des notes boisées, vanillées et toastées, tout en conservant une base aromatique de gin. Une expression plus complexe, orientée dégustation.

Gilors Whisky
Whisky produit par la distillerie, illustrant la diversification de Brennerei Henrich. Profil encore confidentiel, mais inscrit dans une démarche artisanale similaire à celle des autres spiritueux.

Eaux-de-vie de fruits (Obstbrände)
Cœur historique de la distillerie, élaborées à partir de fruits sélectionnés. Elles se distinguent par leur précision aromatique et leur expression fidèle du fruit.

Identité et savoir-faire

Le savoir-faire de Brennerei Henrich repose sur un héritage agricole et une approche artisanale rigoureuse. La distillerie attache une grande importance à la qualité des matières premières, notamment pour ses eaux-de-vie, issues de fruits mûrs sélectionnés avec soin.

Pour les gins, et en particulier le Mandarina Dry Gin, les botaniques sont travaillées avec précision afin de construire un profil aromatique équilibré. La mandarine est utilisée sous différentes formes pour maximiser son expression, tandis que les autres ingrédients viennent structurer et complexifier l’ensemble.

La distillation est իրականացée en petits lots dans des alambics en cuivre, permettant un contrôle fin des arômes. Le positionnement en New Western Dry Gin traduit la volonté de proposer un style contemporain, où le genièvre laisse place à d’autres expressions aromatiques, notamment les agrumes.

Ce qui distingue Brennerei Henrich :

• un ancrage dans la tradition allemande des eaux-de-vie
• une transition réussie vers des spiritueux modernes
• une forte identité aromatique, notamment autour des agrumes
• une production artisanale à taille humaine

La distillerie s’impose ainsi comme un acteur de niche, reconnu pour la précision et l’originalité de ses créations.