Cardenal Mendoza

Cardenal Mendoza est une marque emblématique de Brandy de Jerez, élaborée par la bodega Sánchez Romate à Jerez de la Frontera depuis 1887. Nommée en l’honneur du cardinal Pedro González de Mendoza, cette maison familiale perpétue une tradition d’excellence en produisant des brandys raffinés, vieillis selon le système traditionnel de solera dans des fûts ayant contenu des vins de sherry Oloroso et Pedro Ximénez.

Gamme & style

• Cardenal Mendoza Clásico : Solera Gran Reserva vieilli en moyenne 15 ans, offrant des arômes de fruits secs, de caramel et de chêne, avec une bouche ronde et une finale persistante.

• Carta Real : Expression haut de gamme vieillie plus de 25 ans, caractérisée par des notes complexes de prunes mûres, de miel noir et d’épices douces.

• Non Plus Ultra (NPU) : Brandy d’exception vieilli en moyenne 50 ans dans seulement 38 fûts, dévoilant des arômes profonds de fruits secs, d’écorce d’orange et de bois précieux.

• Nebulis : Édition limitée au profil légèrement fumé, une rareté dans l’univers du Brandy de Jerez.

• Angêlus : Liqueur à base de brandy, infusée d’oranges de Séville, de citron, de cardamome et de clou de girofle, parfaite pour les cocktails.

• Elements Edition : Édition spéciale illustrant les 12 éléments essentiels d’un verre de Cardenal Mendoza, dans une présentation artistique.

Identité & savoir-faire

Cardenal Mendoza incarne l’art du vieillissement en solera, utilisant des fûts de chêne américain ayant contenu des sherries pour développer des arômes riches et complexes. La marque est reconnue pour son engagement envers la qualité, offrant des brandys aux profils aromatiques profonds, appréciés aussi bien purs qu’en cocktails ou en accompagnement de mets raffinés.