Description
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Notes de dégustation
La robe affiche un or profond aux reflets ambrés, brillante, avec des larmes épaisses qui trahissent une jolie concentration.
Au nez, Murray Mcdavid Benchmark 14 Ans – Tokaji Wine Cask – 2010 déploie des arômes d’abricot sec, de miel d’acacia et de raisins dorés, rejoints par des accents de zeste d’orange confit, de vanille et une touche florale rappelant le tilleul.
En bouche, l’attaque est douce et soyeuse avec une sucrosité maîtrisée évoquant le Tokaji (coing, marmelade, brioche au beurre). Le cœur de bouche reste malté, relevé d’épices douces et d’un boisé toasté. La finale est longue, miellée, ponctuée d’agrumes et d’une pointe minérale.
Suggestions de consommation
À savourer pur ou avec une goutte d’eau dans un verre tulipe, autour de 16–18°C, afin d’ouvrir les notes fruitées. Sur un service plus décontracté, un gros glaçon adoucit la texture. Bel accord avec comté affiné, chèvre sec ou tarte abricot.
Idées cocktails
Highball Tokaji Twist : 50 ml de whisky, eau gazeuse bien fraîche, zeste de citron. Allonge soyeux qui met en avant les notes d’abricot et d’agrumes.
Old Fashioned Miel-Abricot : 60 ml de whisky, 1 c. à c. de sirop de miel, 2 traits de bitters à l’abricot, zeste d’orange. Remuer sur glace pour une version gourmande et équilibrée.
FAQ
Q: Quel est l’apport d’un fût de Tokaji sur un whisky ?
R: Le Tokaji apporte souvent des fruits jaunes (abricot, coing), du miel et des épices douces, tout en préservant l’équilibre grâce à une acidité fine.
Q: S’agit‑il d’un single malt ?
R: Murray McDavid embouteille différents styles. Cette référence est un scotch de 14 ans distillé en 2010; la nature précise du distillat peut varier selon le lot et figure sur l’étiquette.
Q: Peut‑on ajouter de l’eau ou de la glace ?
R: Oui. Une goutte d’eau libère les arômes miellés et d’abricot; un gros glaçon rend la texture plus douce sans masquer le profil.
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