Suntory

Suntory : L’excellence japonaise des spiritueux, entre tradition et innovation

Fondée en 1899 par Shinjiro Torii, Suntory est l’une des plus anciennes et des plus prestigieuses maisons de spiritueux du Japon. D’abord spécialisée dans l’importation de vins occidentaux, la marque prend un tournant décisif en 1923 avec la création de la première distillerie de whisky japonais à Yamazaki, près de Kyoto. Ce geste visionnaire marque la naissance du whisky japonais tel que nous le connaissons aujourd’hui.

Implantée dans un pays riche en traditions, Suntory s’est imposée comme un pionnier du secteur grâce à son approche artisanale, sa recherche constante de perfection, et sa capacité à marier techniques occidentales et sensibilité japonaise. Le groupe Suntory a par ailleurs élargi son portefeuille en intégrant des marques internationales de renom, mais son cœur reste profondément ancré dans la culture japonaise du respect de la nature, du temps et du goût.

Aujourd’hui, Suntory Whisky est reconnu mondialement pour la finesse de ses assemblages, la pureté de ses eaux de source, et la délicatesse de ses expressions. Des gammes telles que Hibiki, Yamazaki ou Hakushu sont devenues emblématiques dans l’univers des spiritueux haut de gamme.

La gamme de produits Suntory

• Hibiki Japanese Harmony
  Un blend raffiné et complexe, aux notes florales et miellées, idéal pour découvrir le whisky japonais.

• Yamazaki 12 ans
  Premier single malt du Japon, marqué par des arômes de fruits mûrs et de bois noble. Un classique intemporel.

• Yamazaki Distiller’s Reserve
  Un single malt plus jeune mais expressif, avec des notes de fraise, de cerise et une touche de mizunara.

• Hakushu Distiller’s Reserve
  Whisky aux arômes herbacés et fumés, issu de la distillerie en forêt de Hakushu, parfaite expression de fraîcheur.

• Hakushu 12 ans
  Plus complexe que le Distiller’s Reserve, il se distingue par sa minéralité et son élégante touche de tourbe.

• Toki
  Blend accessible et moderne, parfait pour les cocktails (notamment le célèbre Highball japonais).

Identité et savoir-faire

Le savoir-faire de Suntory repose sur une philosophie profondément japonaise du respect du temps, de la nature et de la précision. Les distilleries Yamazaki et Hakushu bénéficient chacune de terroirs uniques : l’humidité de Yamazaki favorise un vieillissement riche, tandis que la pureté de l’air de Hakushu et sa situation en altitude apportent fraîcheur et légèreté.

Les matières premières sont rigoureusement sélectionnées : orge maltée importée ou locale, eau de source d’une pureté exceptionnelle, et utilisation de fûts variés (chêne américain, sherry, et mizunara japonais) pour une palette aromatique unique.

Suntory se distingue également par son maître assembleur, garant d’un équilibre parfait entre tradition et innovation. La complexité des blends repose sur une grande diversité de types de distillats et de profils de vieillissement, ce qui confère à chaque cuvée une signature olfactive et gustative unique.