Montenegro

Amaro Montenegro est une liqueur italienne emblématique, créée en 1885 à Bologne par Stanislao Cobianchi. Inspiré par ses voyages et sa passion pour l’alchimie, Cobianchi a élaboré une recette secrète à base de 40 plantes et épices provenant du monde entier, donnant naissance à un amaro au profil aromatique complexe et équilibré. Initialement nommé Elisir Lungavita, il fut rebaptisé Amaro Montenegro en hommage à la princesse Elena du Monténégro, future reine d’Italie.

La production de cet amaro repose sur trois méthodes d’extraction : infusion, macération et distillation. Ces procédés permettent d’obtenir six notes aromatiques distinctes, auxquelles s’ajoute une septième, le « Premio », issue d’une micro-distillation de cinq plantes rares. Ce dernier ingrédient, ajouté en infime quantité, confère à l’Amaro Montenegro sa signature gustative unique.

Avec ses notes d’orange amère, de vanille, de coriandre et de thé noir, l’Amaro Montenegro offre une douceur subtile équilibrée par une amertume délicate. Traditionnellement dégusté pur ou sur glace en tant que digestif, il est également prisé des mixologues pour sa polyvalence, s’intégrant harmonieusement dans des cocktails classiques ou contemporains.