Martell Cognac : l’excellence historique de la plus ancienne maison de cognac

Présentation générale de la marque

Fondée en 1715, Martell est l’une des plus anciennes maisons de cognac, et fait partie des grandes références historiques de la région de Cognac. Créée par Jean Martell, la maison s’est rapidement imposée grâce à son savoir-faire et à son réseau d’exportation, notamment vers l’Angleterre.

Installée à Cognac, en Charente, Martell s’appuie sur plus de trois siècles d’expertise dans l’élaboration de cognacs haut de gamme. La maison se distingue notamment par un style élégant, marqué par la finesse, la rondeur et une grande richesse aromatique.

Aujourd’hui, Martell appartient au groupe Pernod Ricard, tout en conservant une identité forte et un positionnement premium à l’international.

Les piliers de la marque :

• une histoire tricentenaire,

• une maîtrise reconnue de la distillation et de l’assemblage,

• un style signature axé sur la douceur et l’élégance.

Gamme de produits Martell

VS (Very Special)

• Martell VS : cognac jeune et accessible, aux notes de fruits frais, d’épices douces et de bois léger, idéal en cocktail.

VSOP (Very Superior Old Pale)

• Martell VSOP Médalion : profil équilibré, mêlant fruits jaunes, vanille et légère rondeur boisée, adapté à la dégustation pure ou allongée.

• Martell VSOP Red Barrel : vieilli en fûts de chêne à grain fin, apportant une texture plus douce et des notes boisées délicates.

XO

• Martell XO : cognac complexe et structuré, dominé par des notes de fruits secs, de figue, d’amande et d’épices, avec une belle longueur en bouche.

Cuvées prestige

• Martell Cordon Bleu : cuvée emblématique de la maison, réputée pour son équilibre entre puissance et élégance, avec des arômes de fruits confits, épices et cacao.

• Martell Noblige : expression raffinée et moderne, combinant richesse aromatique, fruits mûrs et notes boisées subtiles.

• Martell Chanteloup Perspective : assemblage haut de gamme, mettant en avant finesse, complexité et profondeur aromatique.

• Martell L’Or de Jean Martell : cuvée d’exception composée d’eaux-de-vie très anciennes, offrant une richesse et une complexité remarquables.

Identité et savoir-faire

Terroir et matières premières

Martell privilégie majoritairement les eaux-de-vie issues des crus de Borderies, réputés pour leur finesse et leurs arômes floraux. La maison utilise principalement le cépage Ugni Blanc, typique de la région de Cognac.

Distillation

La distillation chez Martell se caractérise par l’absence de lies lors du passage en alambic, une spécificité qui contribue à produire des eaux-de-vie plus pures, fines et élégantes.

Vieillissement

• Vieillissement en fûts de chêne français à grain fin,

• Utilisation de fûts spécifiques (notamment pour la gamme Red Barrel) pour moduler l’apport boisé,

• Long vieillissement pour les cuvées supérieures, apportant complexité et profondeur.

Assemblage

L’assemblage est au cœur du style Martell, avec une recherche constante d’équilibre entre fruit, bois et épices. La maison privilégie un profil aromatique souple, rond et accessible, même sur des cognacs âgés.

Positionnement différenciant

• Style plus fruité et élégant que certaines autres maisons,

• Importance du cru Borderies dans les assemblages,

• Signature aromatique marquée par la douceur et la finesse plutôt que la puissance brute.