Maraska

Maraska est une distillerie historique croate, fondée à Zadar sur la côte dalmate, une région au riche héritage vénitien et ottoman. La marque tire son nom de la variété locale de cerises acides, la marasque, fruit emblématique de la région et ingrédient central de ses spiritueux.

L’histoire de Maraska remonte au XVIIIe siècle, avec une tradition consolidée par les moines dominicains et des maisons prestigieuses comme Luxardo ou Drioli, qui ont contribué à la renommée du Maraschino, une liqueur à base de cerise. Nationalisée au XXe siècle, l’entreprise est aujourd’hui une figure centrale du patrimoine spiritueux croate.

Maraska se distingue par son savoir-faire artisanal et sa fidélité à des recettes ancestrales, tout en modernisant son image pour répondre aux attentes des marchés contemporains. La marque s’inscrit dans une logique de valorisation du terroir dalmate et de transmission d’un patrimoine local unique.

Gamme de produits Maraska

Maraska Maraschino Original

Liqueur emblématique à base de cerises marasques fermentées et distillées, au goût subtil d’amande et de noyau. Incontournable en mixologie classique.

Maraska Cherry Brandy

Liqueur fruitée à base de cerise avec une belle rondeur, idéale pour les cocktails ou à déguster seule légèrement fraîche.

Maraska Orahovac

Liqueur de noix verte, douce-amère et épicée, typiquement balkanique. Elle séduit par son goût complexe et ses notes boisées.

Maraska Pelinkovac

Bitter traditionnel à base d’absinthe et d’herbes macérées, avec une amertume maîtrisée. Parfait pour les amateurs de digestifs corsés.

Maraska Travarica

Eau-de-vie d’herbes aromatiques, typique des côtes adriatiques. Élaborée selon une recette locale avec des plantes médicinales.

Maraska Sljivovica

Eau-de-vie de prune pure, distillée avec soin selon la tradition des Balkans. Profil sec, chaleureux et fruité.

Maraska Kruskovac

Liqueur de poire douce et parfumée, souvent consommée en apéritif ou utilisée en pâtisserie.

Identité & savoir-faire

Maraska cultive un lien fort avec son terroir, notamment à travers l’usage exclusif de cerises marasques locales, cultivées autour de Zadar. Ces cerises, riches en arômes et légèrement amères, confèrent aux liqueurs leur profil gustatif unique.

La distillation s’effectue selon des méthodes traditionnelles, en alambics de cuivre, avec une macération longue des fruits ou des plantes, puis un vieillissement en cuves ou en fûts selon les recettes.

L’identité de Maraska repose sur une approche artisanale, une sélection rigoureuse des matières premières locales, et une transmission de recettes anciennes, rarement modifiées depuis plusieurs siècles. Ce savoir-faire ancré dans l’histoire dalmate confère à la marque un statut patrimonial rare dans l’univers des spiritueux.