Chalong Bay

Chalong Bay : l’art du rhum thaïlandais premium aux accents tropicaux

Chalong Bay est une marque de rhum artisanal fondée en 2012, en Thaïlande, plus précisément dans la région de Chalong, sur l’île de Phuket. Née de la volonté de deux entrepreneurs français, Thibault Spithakis et Marine Lucchini, Chalong Bay incarne l’union entre l’héritage du rhum agricole traditionnel et la richesse du terroir tropical thaïlandais.

Le projet repose sur un pari audacieux : produire un rhum de qualité supérieure à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement pressé, dans un pays non traditionnellement producteur de rhum agricole. Le résultat est un spiritueux unique, à la fois frais, aromatique et ancré dans une démarche artisanale et durable.

Chalong Bay se distingue par son identité résolument locale et éco-responsable : la canne à sucre utilisée est 100 % thaïlandaise, sans pesticides ni engrais chimiques, et la distillation s’opère dans un alambic traditionnel charentais en cuivre, importé de France. La production est entièrement manuelle, de la coupe de la canne à la mise en bouteille.

La gamme de produits Chalong Bay

Chalong Bay propose une gamme de rhums blancs et aromatisés, tous produits en petites quantités avec un haut niveau d’exigence. Voici un aperçu de leurs principales références :

• Chalong Bay Original
  Rhum blanc pur jus au profil aromatique intense, marqué par des notes herbacées, florales et fruitées. Non vieilli, non filtré à froid.

• Chalong Bay Thai Sweet Basil
  Rhum infusé au basilic doux thaïlandais, très frais, idéal en cocktail ou en dégustation pure pour les amateurs de saveurs herbacées.

• Chalong Bay Lemongrass
  Infusé à la citronnelle, ce rhum propose un profil très frais et citronné, parfaitement équilibré entre puissance et douceur.

• Chalong Bay Kaffir Lime
  Expression vive et exotique, avec des arômes intenses de combava qui donnent une belle complexité au rhum blanc.

• Chalong Bay Cinnamon
  Rhum aromatisé à la cannelle, offrant une belle rondeur et une douceur épicée bien intégrée.

• Chalong Bay Double Barrel (édition limitée)
  Vieilli en fûts de chêne français et américain, ce rhum combine la fraîcheur du pur jus avec la rondeur de l’élevage.

Identité et savoir-faire : l’âme artisanale de Chalong Bay

Le savoir-faire de Chalong Bay repose sur une méthode de production traditionnelle adaptée au terroir thaïlandais. Contrairement aux rhums industriels produits à partir de mélasse, Chalong Bay utilise exclusivement du pur jus de canne à sucre, récolté à la main auprès de petits producteurs locaux.

La distillation se fait en alambic charentais à repasse, garantissant une expression aromatique fidèle du terroir. Aucun additif, arôme artificiel, ni sucre ajouté n’est utilisé, ce qui confère aux rhums une grande pureté et authenticité.

La canne, cultivée sans engrais chimiques, est pressée immédiatement après la coupe pour préserver toute sa fraîcheur. L’environnement tropical unique de Phuket, entre mer et montagnes, participe à la richesse aromatique du rhum.

L’infusion naturelle des ingrédients locaux (citronnelle, basilic, etc.) dans certaines références permet d’ancrer encore davantage les rhums dans leur identité thaïlandaise, sans masquer l’expression du pur jus.