Ararat

Ararat : L’héritage du cognac arménien au cœur du Caucase

Ararat, emblème des spiritueux arméniens, est une marque de brandy (ou « cognac arménien ») fondée en 1887 à Erevan, la capitale de l’Arménie. Produite par la distillerie Yerevan Brandy Company, elle incarne plus d’un siècle de tradition et de savoir-faire viticole dans un pays dont l’histoire du vin remonte à plusieurs millénaires.

La marque tire son nom du mont Ararat, symbole national de l’Arménie, souvent associé à la pureté, à la tradition et à l’identité arménienne. Ararat est aujourd’hui reconnue à l’international comme le porte-drapeau du brandy arménien, mêlant savoir-faire ancestral et exigences modernes de qualité.

Son style distinctif, à mi-chemin entre le cognac français et le brandy oriental, s’explique par des techniques de distillation héritées de l’époque tsariste, un élevage en fût de chêne caucasien, et une richesse aromatique unique née du terroir arménien.

La gamme Ararat : des spiritueux d’exception aux profils variés

La gamme Ararat se décline en plusieurs expressions, distinguées principalement par leur âge d’assemblage, leur complexité et leur profil aromatique :

• Ararat 3 ans « Three Stars » : Frais et accessible, avec des notes de fruits secs et de vanille, idéal pour découvrir la marque.

• Ararat 5 ans « Five Stars » : Plus structuré, avec des arômes de fruits mûrs, de noisette grillée et de légères épices.

• Ararat 7 ans « Ani » : Doux et élégant, marqué par des notes de caramel, prune et une touche boisée.

• Ararat 10 ans « Akhtamar » : Subtil et raffiné, il mêle des nuances de chocolat noir, d’abricot confit et d’épices douces.

• Ararat 15 ans « Vaspurakan » : Complexe et ample, il développe des arômes de tabac blond, de fruits secs et de chêne toasté.

• Ararat 20 ans « Nairi » : Fleuron de la maison, très structuré, avec des notes de cuir, de noix, de cacao et une grande longueur en bouche.

• Éditions limitées et millésimées : Certaines cuvées rares rendent hommage à l’histoire arménienne ou sont destinées à la collection.

Identité et savoir-faire : la tradition arménienne du brandy

Le brandy Ararat est élaboré exclusivement à partir de raisins arméniens cultivés dans les vallées volcaniques du pays, offrant une typicité aromatique singulière. Les cépages utilisés incluent notamment Voskehat, Kangun, Mskhali, choisis pour leur aptitude à la distillation.

La méthode de production suit les standards du cognac français : double distillation en alambics en cuivre, puis vieillissement en fûts de chêne caucasien — une essence de bois rare qui confère au spiritueux ses notes épicées et chaleureuses.

La distillerie Yerevan Brandy Company, bâtie en 1953 sur les hauteurs de la ville, possède des chais de vieillissement exceptionnels, certains contenant des eaux-de-vie datant de l’époque soviétique. Ce patrimoine, allié à un contrôle rigoureux de la qualité, permet à Ararat de conserver une constance dans l’excellence, tout en valorisant un héritage culturel fort.

Ce qui distingue Ararat des autres brandies, c’est son ancrage géographique, son lien fort avec l’histoire de l’Arménie, et sa capacité à marier douceur orientale et rigueur occidentale dans l’élaboration de ses spiritueux.