Ron Abuelo

Ron Abuelo est une marque emblématique de rhum panaméen, produite par la distillerie familiale Varela Hermanos, fondée en 1908 à Pesé. Avec plus d’un siècle d’histoire, la distillerie est reconnue pour son engagement envers la qualité et la tradition dans l’élaboration de rhums vieillis. Elle cultive ses propres cannes à sucre sur 1600 hectares, assurant ainsi un contrôle total sur la production, de la récolte à la mise en bouteille. La fermentation est réalisée avec une levure spécifique de type « ananas », conférant aux rhums Abuelo un profil aromatique distinctif. Le vieillissement s’effectue principalement en fûts de chêne blanc américain, avec des finitions en fûts de sherry Oloroso, de cognac ou de porto pour certaines expressions.

Gamme & style

La gamme Ron Abuelo se compose de plusieurs expressions, toutes élaborées à partir de rhums vieillis :

• Ron Abuelo Añejo : Un rhum jeune, idéal pour les cocktails, offrant des notes douces de vanille et de caramel.

• Ron Abuelo 7 Años : Vieilli 7 ans, ce rhum présente un équilibre entre douceur et complexité, avec des arômes de fruits secs et d’épices.

• Ron Abuelo 12 Años : Vieilli 12 ans en fûts de chêne blanc américain, il offre des notes de caramel, de vanille, d’amandes et de fruits secs, avec une finale longue et élégante.

• Ron Abuelo XV Finish Collection : Une série de rhums de 15 ans d’âge, affinés en fûts spécifiques :

  • Oloroso Finish : Finition en fûts de sherry Oloroso, apportant des notes de fruits secs et d’épices.

  • Napoleon Finish : Finition en fûts de cognac, offrant des arômes de fruits mûrs et de bois précieux.

  • Tawny Finish : Finition en fûts de porto Tawny, développant des saveurs de fruits rouges et de noix.

• Ron Abuelo Two Oaks : Vieilli en deux types de fûts de chêne américain, ce rhum de 12 ans présente des notes boisées intenses et une complexité aromatique remarquable.

• Ron Abuelo Centuria : Expression ultra-premium, issue d’un assemblage de rhums vieillis jusqu’à 30 ans, offrant une richesse et une profondeur exceptionnelles.

Identité & savoir-faire

Ron Abuelo incarne l’excellence du rhum panaméen, alliant tradition et innovation. La distillerie Varela Hermanos maîtrise l’ensemble du processus de production, de la culture de la canne à sucre à l’assemblage final, garantissant une qualité constante. Le vieillissement sous climat tropical, avec une part des anges élevée, confère aux rhums Abuelo une concentration aromatique unique. La diversité des fûts utilisés pour les finitions permet de proposer des expressions variées, adaptées à tous les palais.