Herradura

Herradura : l’excellence artisanale du tequila 100 % agave au cœur du Jalisco

Fondée en 1870 dans la ville d’Amatitán, en plein cœur de la région de Tequila (État de Jalisco, Mexique), Casa Herradura est l’une des plus anciennes distilleries encore en activité au Mexique. Le nom « Herradura », qui signifie fer à cheval en espagnol, viendrait d’un symbole de chance trouvé sur le site lors de la fondation de la distillerie. Ce nom est depuis devenu synonyme de tradition, d’authenticité et de qualité dans le monde de la tequila.

Propriété du groupe Brown-Forman depuis 2007 (également propriétaire de Jack Daniel’s), Herradura continue de produire sa tequila selon des méthodes artisanales et respectueuses du terroir. La distillerie est située dans une hacienda historique entourée de champs d’agave bleu Weber, la seule à produire encore sa tequila entièrement sur place, du champ à la mise en bouteille.

Pionnière de la tequila haut de gamme, Herradura est notamment célèbre pour avoir été la première marque à commercialiser une tequila Reposado en 1974, et une tequila Extra Añejo dès les années 1990.

Gamme de produits

Tequila 100 % agave bleu – Gamme classique

• Herradura Silver
  Tequila blanche reposée quelques semaines, à la texture douce et aux notes d’agave cuit, d’agrumes et de poivre blanc. Idéale pour les cocktails.

• Herradura Reposado
  Vieillie 11 mois en fût de chêne américain, cette tequila offre un bel équilibre entre l’agave et des notes de vanille, de cannelle et de chêne. Une Reposado de référence.

• Herradura Añejo
  Vieillissement de 25 mois, bien au-delà du minimum légal. Profil riche et complexe avec des arômes de caramel, de noisette, de bois toasté et de fruits secs.

• Herradura Ultra
  Assemblage de tequilas Añejo et Extra Añejo filtrées pour obtenir une couleur cristalline. Très douce, légèrement sucrée, parfaite en dégustation ou en mixologie haut de gamme.

Gamme haut de gamme & éditions spéciales

• Herradura Selección Suprema
  Tequila Extra Añejo vieilli plus de 49 mois. Élue plusieurs fois meilleure tequila au monde. Élégante, soyeuse et longue en bouche, avec des notes de cacao, cuir et épices douces.

• Herradura Colección de la Casa (éditions limitées)
  Série annuelle explorant des finitions en fûts exotiques (Porto, Cognac, Single Malt…), offrant des profils inédits et novateurs.

Identité et savoir-faire

Herradura est l’une des rares marques à contrôler l’ensemble du processus de production, du champ à la bouteille. Les agaves bleus sont récoltés à pleine maturité, à la main, dans les terres rouges et volcaniques de Jalisco. La cuisson s’effectue lentement dans des fours traditionnels en brique (hornos), puis la fermentation se fait 100 % naturellement, sans levures industrielles, une pratique rare dans l’industrie.

La distillation est réalisée en alambics en cuivre, pour garantir une pureté aromatique maximale. Le vieillissement se fait dans des fûts de chêne blanc soigneusement sélectionnés, souvent dans des proportions bien supérieures aux exigences légales mexicaines, ce qui donne à la tequila Herradura une profondeur et une élégance rares.

Son engagement envers la qualité, la durabilité et l’innovation (notamment sur les Extra Añejo et les finitions en fût) en fait une référence incontournable de la tequila premium, aussi bien pour les connaisseurs que pour les mixologues.