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Le Pisco Capel est un pisco venu du Chili. D’une contenance de 1 litre, sa bouteille représente un Moaï, en référence aux fameuses statues de l’Île de Pâques qui appartient justement au Chili.
Il s’agit d’un assemblage d’eaux-de-vie de vin qui subit une double distillation (le cœur de chauffe est redistillé). Au niveau des cépages, on retrouve du Muscat, du Pedro Ximenez et du Torontel.
Capel est une coopérative agricole fondée en 1938 et impliquant aujourd’hui plus de 1000 personnes. Derrière cette jolie bouteille, il y a aussi une belle histoire.
Le Pisco Capel Reservado peut être dégusté pur, comme un digestif, ou sur glace.
Mais il est impossible d’évoquer le Pisco sans mentionner le cocktail Pisco Sour qui commence par dérouter avec son blanc d’œuf. Mais bien réalisé, c’est finalement un délice qui reste très populaire au Chili
Ingrédients :
– Pisco (5cl)
– Jus de citron (2cl)
– Sirop de sucre de canne (2cl)
– 1 blanc d’œuf
– Angostura bitter (quelques gouttes)
Recette :
Mélangez le Pisco, le jus de citron et le sirop de sucre de canne dans un shaker préalablement rempli de glace. Ajoutez le blanc d’œuf et mélangez à nouveau quelques secondes.
Servez le mélange sans les glaçons dans un verre. Ajoutez quelques gouttes d’Angostura Bitter sur la mousse qui se sera formée sur le dessus du verre.
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Chili
Jean-François THOLLON (client confirmé) –
Belle Bouteille pour faire un cadeau original. Alcool proche du cognac mais légèrement plus sucrée. Agréable.
Durvaux (client confirmé) –
Très belle bouteille représentant un Moia. Cela va être un beau cadeau de st Valentin. Il y a plusieurs années en arrière, mon homme s’était vu saisir cette bouteille souvenir à la douane. Il va être tout fou. Le seul hic mais je n’ai pas enlevé d’étoile pour ça…elle a été mal transportée, le carton d’envoi était un peu abîmé et en fait dedans l’alcool a légèrement fui. Le bouchon est toujours fermé pourtant.
Olivier Mula –
Très sympa comme emballage. Statue moaï. Avec bonne petite au de vie dedans.